Tradizionalmente, u furchetta di culori per dumplings implica l'usu di carne di maiale e carne. In ogni casu, pudete apprezzate carne piccante per dumplings da altri prudutti: u pollulu, u pesciu è ancu a col è greens. Cumu fà carne piccetta per dumplings, hè scrittu in detail in a nostra selezione d'ogghjina.
Carne picurinu per biscotti di carne di maiale e carne
Ingredients:
- vignaghjoli - 200 g;
- porcu - 200 g;
- ovu di pollo - 1 pezzu;
- cipolla - 2 pc .;
- agliu - denticulati 4-5;
- u sali, u patzu nuru à u gustu.
Preparazione
A mo carne, asciucà, sguassate a film, rinsegna u torna à taglià. A carne si scrolled through a grinder con cebolle è alli, stitch a carne piccata, impone in l'ovu, u salinu è a pepite, cunfundite è bè trattatu per un tempu.
Carne picurinu per dumplings
Ingredients:
- pulp of fatty pork - 600 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- arcu (piuma) - 1 fasciu;
- agliu - 5 denticululi;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- pepite nìvuru, pimentu rossu è coriandro - 1 colti spina.
Preparazione
Carni lavatu, cutatu in pezzi è grinded in un macinatu di carne per una molla gruffa, pudete chop a carne cù una capanna, in quale casu u pudili sarà più succulente. Scagligliaremu in un macinatu di carne o finamente chop the cebolli, l'ajonchi è e zicchini di cipolle verde. Acchianate u salinu è aghjunghje l'aromi, è poi mischianu u stuffu cù cipolla picurina è l'agliu.
Dopu à quessa, u ghjallu per dumplings carnati piccati s'avi a beni mischia cù e mani per 10 minuti. In questa reçetta per a carne piccata per dumplings, a viscose hè assicurata da una mistura di qualità. Semu devi esse ricordati chì u tempu di coccu di bolià incensati cun una salchichera hè pocu menu cà à l'aghjunzione di vacca.
Carne picurina per brique di biscotti
Ingredients:
- Pulp di vacca - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 1 pezzu;
- agliu - 3-5 denticulate;
- u salinu, pepite negru - per tastà.
Preparazione
Carne di u vinu, tagliatu in pezzi. Amu carne, cipolle, agliu, patate, salinu è pepite à u gustu. Eppo u pezzu è intruduce dumplings.
Ruffa per boli di pollame
Ingredients:
- di pollu - 500 g;
- u grassu di porcinu - 150 g;
- cipolla - 3 - 4 piezzu;
- pepite u pezzu nìuru, albahaca, acherica, u salinu à u gustu.
Preparazione
U soffiu, manteddu è cipolla sò in moltu carne. Allora in un morteiro ci purpiamu u granu, u salinu, u basilicu è u turmericu. Agghiunisce i salutti in carne macinata, appicchianu cù cura, aghjustate un pocu tempu prima di dumpling.
Mincemeat per dumplings cù col
Ingredients:
- porcu - 200 g;
- vignaghjoli - 200 g;
- agliu - 2 craimi;
- cipolla - 1 pezzu;
- col - 200 g;
- u salinu, u pimpinante, u zuccheru à u gustu.
Preparazione
A carica è a peccina, cù culi è l'agliu, grind in a macinatu di carne, per juiciness in mince pudete aghjunghje un pocu acqua. Aghja u col è fremenda nantu à caldu bassa, agghiunendu sal, zuccheru è pimenta. Quandu u cavuele hè prestu, aghjustemu un pocu è aghjunghje cù carne piccata, aghjunghje un salottu è meneta a carne piccata per a dumplings cù col .
Stuffing for meat and greens dumplings
Ingredients:
- vignaghjoli - 450 g;
- agnellu - 350 g;
- di brodu di carne - 0,5 tazza;
- porcu - 20 g;
- cipolla - 3 pedichi;
- taglioli durchinu - 100 g;
- Verdura di u nettettu ghjovanu - 100 g;
- uovo - 1 pezzu;
- pommu terra nìvule, salitu, foglie foglia - à u gustu.
Preparazione
Carne e cipudda chì passanu per un macinatu di carne, ortiga è u pappulus finamente chop è cunglite cù carne picca. Allora aghjunghjite l'ovu, u pettine è u salinu, pour u brou di carne è mettite bè.
Ruffa per dumplings
Ingredients:
- filettini di piken - 2 kg;
- farma di grassu - 200 g;
- cipolla - 4-5 pezzi;
- u salinu, u pappaghju nìvuru à u gustu.
Preparazione
Filet, bacon, cipudine, scrolls through a grinder carne. Acchianate u salinu è a pepite, mischjanu bè, aghjustendu pocu 1 tazza di acqua fredda.