U vinu livellu hè un pruduttu utile. Contene assai vitamini (gruppi B, A, D, E, K) è elementi tracci, cum'è potassiu, calcium, cobre, flúor, ferru. Inoltre, u fegatu di viteddu cuntene una quantità grandi quantità di proteina. À u stessu tempu, u fegato ùn hè micca un pruduttu grassu à tuttu, perchè hè grande per quelli chì seguenu a figura. Alimentazione ch'eddu reduci u risicu di a malatia cardiovascular, sicurativu l'heparina, chì hè parti di u fegatu, juste regulate a cugliera di u sangue. Inoltre, questu pruduttu in quantità raciuli hè ùtule à e donne embarassada, chì l'acidà folicu, chì ghjè in questu, cuntribuisci à u sviluppu normalu di u fetu. Ci hè parechje recipes diliziosi per a fugliale di ciaffi di cava. E stufa è fritte è foglie, hè aghjuntu à l'insalati. E vi dicu i ricetti per fà cutlets from liver liver.
Cutlet hepatic liver
Ingredients:
- u fianu livante - 0,5 kg;
- cipolla - 1 pezzu;
- uova - 1 pezzu;
- crema - 10 g;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- u sali, u pappaddu
- Oliu vegetale - 40 g.
Preparazione
U mio livame, pulita di i film, seccu è crosta in bè ghjateali. A cipolle si sò puliti è tagliate in parechji parti. Allora u livatore, cù a cipolla, hè passatu per un macinatu di carne o macchufatu in una licenziale. In a massa risultatu, aghjunghje 1 ovu, farina è crema, salinu è pimentu. Emu mezcolà tuttu ciò chì tocca. A pasta fira una pancake. Avà in una trossola foglie l'oliu di girasole, spàrghjela una culloca di carne macinata nantu à una padedda è frigginu da dui parti finu à chì una crustula ruddy hè di prisenza. U livatore stessu hè prestu prestu à a so rapida, perchè in questa stage corsi pudere finisce u cutlé di u fiocciu di viteddu. Ma se vulete, pò ancu esse extinguitu. Per fà questu, fate un pezzu di acqua fogera in una puchina, doblegate e cibitali cù i pustuleghji sottu à a tagica chjara per uns 5 minuti. I cibi di stufi sò fatti più sucu.
Cutleti da u fianu in u fornu
Ogni sapiutu chì i pratiche cottu in u fornu surtinu più utili di quelli chì sò stati sfruttati in una padedda. Cusì avemu suggeratu chì preparate cucite dilettante da u fianu in u fornu.
Ingredients:
- u fianu liviano - 700 g;
- Rice - 150 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- butta - 40 g;
- uova - 2 piezzu;
- u salinu è u pimentu negru in terra - à u gustu;
- crema agria - 400 g.
Preparazione
U fegato hè passatu per un macinatu di carne. Chop cipolla è frigíe in mantra. Rice furiallu finu à a mezza coccia, tiratu à un colatore, à u vetru fluuriscente. Avà uniamu tutti l'ingredienti, u salinu è u pumperu à u gustu. Se a massa hè troppu liquidu, pudete aghjunghje una farina. Hè cunsigliatu di metterà u stuffu per uns 30 minuti in a fria. Allora pigliammi, nantu à a nostra salameria di ferru oiled aghja u nostru cutlet è agite in u fornu da circa 25 minuti. Quandu e cutlets hà "aghjustatu", questu hè un pocu prupunenti, l'omblèmuli cù a salsa d'arancia. Per fà, avete bisognu di misurà a crema agria di salitu è pimentu, siddu vulete, pudete ancu aghjunghje verbe o alloghju chopped.
A ricetta pè i cucchi di cucina da u fegato
In u cutlet di carne ordinale sò generalmente aghjunghjenu pane. Questu ùn hè micca fattu da l'ecunumia - u pane aghjunghjenu i prudutti findi. Allora perchè ùn aghjunghje un pocu di pane à i pignotti fegati? Avemu suggeru chì pruvate di cocchji liverballs in sicondu sta ricetta.
Ingredients:
- fegato di vacca - 800 g;
- farina - 2 tbsp. spese;
- cipolla - 1 pezzu;
- uovo - 1 pezzu;
- pani biancu - 150 g;
- oliu vegetale per frittura;
- u salinu è u pimentu - per tastà.
Preparazione
Pre-lavatu è pulito di i filmi, u livatore hè sparatu in pezzi è passava per un macinatu di carne. U pane hè maceratu, hè megliu di fà questu in u latte, ma hè ancu pussibule in l'acqua cusì cumunu. Allora a ghjuvà cù a cipolla in u moltu carne. Combine l'ingredienti, aghjunghje l'ovu, a farina, u salinu è a pepite. Amegghianu è frittate i cutleti nantu à l'oli vegetale calatu da dui costi. Bon appetit!