Tartlets sò cecchetti chjucchi fatti di a pasta è cumpilate di varii relumi: pesci, carne, mushroom è ancu frutti. Questu apertu hè un veru decoratore di qualsiasi mesa. Vi parvaraghju ciò chì pudete mette in i tartculi com'è un rimore.
Ricette tartufi cù u rinfrescante nantu à a table festiva
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 1 item;
- ovu - 2 pezzi;
- burro - 150 g;
- crema - 2 tbsp. spese;
- salate - pinch.
Per u riposu:
- furmagliu piccu - 150 g;
- ovu - 2 pezzi;
- cottage cheese - 150 g;
- semolina - 0.5 tbsp. culleri.
Preparazione
Per pudè manghjà a pasta: anzemi tùnchinu à u furmagliu è u casgiu di cottage, avemu a ghjocu semolina è intruduce bè cù l'arraggiatori. Accuratement all mix and add salt to taste. Per a pasta, ghjunghje l'ovu cù crema, aghjunghje a mantega è sprinkle a farina. Agghiunce u sali à u gustu è pudere dumperà a pasta in una capa. Pigliò un vetru di circles, spargugliatu in furmagli è pienu cù a massa di furmagliu. Mandamu tartoti cù imbottiture à u fornu è aghjunghjenu finu à u marrone scuru.
Filling for tartlets with mushrooms
Ingredients:
- tartlets listosi da pasta di pasticceria - 10 pizzini;
- tuna latte - 400 g;
- bulb - 1 pezzu;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- champignons - 130 g;
- crema - 0,5 articuli;
- fècula;
- spices;
- limonu - 0,5 pezzi;
- fresh juliet.
Preparazione
Quelle tüttuli prestiti arghjintini sò caliati in u fornu nantu à una stazzera secca. In i travaglii calzii avemu sprezzatu u rilacciu dispostu. Per fà questu, fate u tunnu in un colatore è lasciate per un momentu, perchè u vetru hè tuttu oliu. À l'oliu vegetale, aghjunghje a cipolla picata, è aghjunghje l'olettu cut in plates. Fritte tutti cù 5 minuti è pour à a crema. Aghjunghjite a mezcolita à foglia è aghjunghje a densità di fècula. Scorredemu pisci cù grani pezzi, pusendu in salsa è calenziu novu un pocu. U farfone prestendu hè stata dispunibule cù i tartoti, imbruttati è verdi nantu à a tavola.
Ricette di tartleti cù u puddastru
Ingredients:
- fillet di pollo - 400 g;
- Asparagus - 200 g;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- vinu biancu - 30 ml;
- starch - 1 tbsp. cucchiaio;
- succo di limonu;
- piti verdi - 200 g;
- latte - 4 tbsp. spese;
- salsa calca - à u gustu.
Preparazione
Chicken meat boil, cool and cut in small cubes. In a padedda, fasgià i piti verdi è aghjunghjenu vinu biancu à questu. Allora tumbamu l'espàrrecu cunsati in saline è mettite. Aggiuncate u fucile è diluita cù l'acqua, è cundite u latte, u zucchero di limonu è a salsa calza. A staghjone cù spizzi in gustu, cunfundite e pedate di pezziuni è cunglite bè. L'arricugghini s'appoghja in i tannini è sirvutu à a table.
Rice dulce per tartoti
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 250 g;
- butiru - 100 g;
- zuccaru - 50 g;
- vanillin;
- ovu di uovo - 1 parte;
- crema agria - 1 tbsp. cucchiaio.
Per u riposu:
- crema yoghurt - 400 ml;
- la buccia di limone à u gustu;
- u licore d'ova - 20 ml;
- zuccaru - 50 g;
- Gelatina - 6 plates;
- Strawberry - 300 g;
- petali d'amanduli - 50 g;
- Gelatina russa - 0,5 sacchetti.
Preparazione
Da farina, crema, zuccheru, vellucci, glande è crema agrumi, amassi a pasta è sguassate quì 2 ore à u frettu. Allora l'aghjunghjeghja nantu à i molde, oiled, è aghjunghjite durante 20 minuti. U iogurt di battaglione cù zuccaru, aghjunghjia ristorante di limonu, u zuccaru, i vilaille è u licore. Allora aduprà a gelatina dissoluta è dissi a crema in i tartoti. I bacchi sò lavati, adorate a toghillariu è valdi nantu à a gelatina. Scorcheru tartoti cù un prugrammu per i zitelli cù petali d'amanduli.