Carni nutria hè cunsideratu un pruduttu dieteticu è iperolaniculu. Hè digià digeritu è assorbita da u corpu. Inoltre, hà un gustu delicatu. Ma chì u pruduttu ùn resta valenu, hè bisognu chì ùn perderà micca e so pruprietà utili durante a preparazione. E, cum'è sapete, a carne hè megliu da baked than fried. Cusì, vi diceremu chì cume a nutria in u fornu.
Nutria, furnite in u fornu
Ingredients:
- nutria - 1 pc.;
- cipudioni (grande) - 1 pezzu;
- agliu - 5 denticululi;
- crema agria - 200 ml;
- vino biancu seccu - 120 ml;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- verbi di aneto è tagliato - à gustà.
Preparazione
Trimate a nutria in pezzi, fegate cù salte è pimentu. Ora pudete fà dui cose: primu frittu l'internu di a padedda o piglia u pezzu immediatamenti nantu à a bacia. Cù a seconda opzione, u tempu di coccu addiventemu duppiu. Cusì, nantu à a carne, stanu e cipolle cut in anings è l'impiarlu cù u vinu. Pundu a bacia in u fornu è fassi fraschi à circa 30 minuti. Intantu, si facenu salsa: aghjunghjene a crema agria cù l'agla piccante è spicule (pudete piglià ciò chì ti piace), mischjà tuttu bè. Pour la salsa di carne rimettante è fremenda nantu à circa 20-25 minuti. U pane finitu hè sprinkled cù erbe è sirvutu à a table.
Cume a cocerà a nutria in a manica?
Ingredients:
- nutria - 1 pc.;
- agliu - 1 capu;
- Salt, pepino, paprika fondu à u gustu.
Preparazione
Carcase rumpia cù salitu cù pimenti è l'ugliu passatu per a stampa. Limpiemu in a frigorifera per una ora. Allora l'aghjustemu è aghjunghje in una manica per fugliale. Sè siddu vulete, pudete ancu mette una patata sana sana. A manica di i dui gangdi hè attaccata cù clips. Focu in u fornu da 40-50 minuti à una temperatura di circa 250 gradi. À quattro 10 minuti prima di a fine di a cucina, tagliò a manica per chì a nutria in u fornu hè brùduli.