Sì cose una zucchine fresca per l'inguernu in una forma congelata , perchè nunda vi hè mandatu di cuglià quellu questu stofidu di l'estiu. In a staghjoni, stu platu hè ancu esse fermamente prezzu per a dispunibilità di ligumi. Dà cumu preparatori un prudu di zucchini è patate, avemu descrizanu dettu in i seguenti ricetti.
U stufa di zucchine è patate cù u pullastru
Ingredients:
- ketchup - 65 ml;
- crema - 135 ml;
- crema agria - 260 ml;
- patati - 340 g;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- pepite dulce - 110 g;
- zucchini - 360 g;
- champignons - 230 g;
- fillet di pollo - 180 g.
Preparazione
Aduprate una petite cantità di oliu vegetale prechevule per friture l'arba di cipolla è pepite. Dopu à 2-3 minuti, aghjunghje i funghi à i vegetarii, è quandu tutte l'excusità di l'umidità s'appaffa da l'ultime, pusau e pezzi di polletta è d'aspittà d'apartu. In u finale aghjunghjule u ciuceiu in u paste, è quandu si senti l'aroma - pour u cuntenutu di a salsa brasile di crema agria, ketchup è crema. Chì u guisate sottu à u tastu per altri 15 minuti, po è ponu esse mandatu cù un guarnitore di i cereali o indipindente.
U stufa vegetale cù zucchini, col è patate
Ingredients:
- zucchini - 320 g;
- cipolla - 75 g;
- carotti - 90 g;
- agliu chives;
- patati - 340 g;
- col biancu - 270 g;
- l'acitu di puma - 15 ml;
- paprika, pepino rosatu - per tastà;
- crema agria - 45 ml;
- Brou vegetale - 380 ml;
- bacon - 85 g.
Preparazione
À u fondu di u brazier calefacciu, poni bacon sliced. Quandu tuttu u grassu hè fugliatu da l'ultimi, è i pezzi saranu roselli, pancetta in un pane separatu, fretce i cubi di zucchini, patate, cipudine è carotta per u grassu. Quandu i purgatori capiscenu cù un ruboru, pusonu per elli a foglie piccatu di u pullu ghjovanu, aghjunghje l'aromi, u paste d'agliu è u vintu fissatu nantu à a pasta. Dilute a crema agria in brou di verdura è pour a solu suluzione cù leghje. Senza copre u platu cù una tapa, mette u stufatu per 15-20 minuti, finu à chì quarchi parte di a salsa si evapora, vultèndusi in una sassa grossa, è e ligumi ùn saranu micca moltu.
U stufa vegetale cù zucchini, brunetta, e patate
Ingredients:
- cipolla - 45 g;
- carotti - 280 g;
- patate - 900 g;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- i pumati - 560 g;
- zucchini - 130 g;
- brunetta - 130 g;
- fasgioli cunservati - 280 g;
- brou - 450 ml;
- E vechji stati pruvinenti - 1 cullea.
Preparazione
L'allevanti prediletti davanti à a preparazione di a stagione abbundante cù u sali di u mare è esci di a meza ora. L'impurtante vegetale salcidore cù l'acqua frio è asciuttu davanti à torna. Cubi di una talla similar tagliatu a médula, tomate, patate è zucca, cuttivate cipudine in aneddu, un centru centru. Pudete tutte e ligumi in u brasru cù una piccula cantata di petri vegetale pre-caliu. Quandu a maiò parte di e ligumi hà pigliatu una ruborosa, è i pumati cumincià à scevate è vultate in una salsa, aghjunghje à e ligne di u legnu d'agla chiccu, stati insulanati, fagioli è fate tuttu in u caldu. Calami u stufatu sottu a cupada per 25-30 minuti.
Ragout di zucchetti è patate cù salsicce in u fornu
Ingredients:
- saliti naturali - 360 g;
- cipolla - 175 g;
- zucchini - 230 g;
- farina - 10 g;
- patate - 310 g;
- salsa di tomate - 450 ml;
- acqua 120 ml.
Preparazione
Staggi di salchicha naturali fritte finu à u doratu, sguassate i salchisu in un pezzu separatu, è utilizate u grassu chì restanu per arricciate di cuttuni è di pate di patata. Quandu i legumi ancu imprezziunate cun blush, sprinkle cù farina, cunfondenu, cima, ponu una capa di salsicce è semicrculi di zucchini. Mettite a salsa di tomate cù l'acqua è pour u coltu di u cuntenutu di u brasru. U stufa à u stufatu in un incosciutu à u 150 furmellu da una media ora.