Coglori, furnite nantu à u fornu - un pratiche assai gustoso, dipenditu, magre è diliziosu. Pò esse sirvutu nantu à a tavula cum'è un fucinaghju o cum'è una addestra à ogni guarnitore: purcurie patata , scherzu, risu, pasta, ecc. Preparate u platu bellu rapidamenti, ma u risultatu piacere à ognunu è ùn deve indiferente ancu u gastrunitu più capricioso! Scuprendu cusì cunducendu adatta è quantu per cocchi funghi in u fornu.
A ricetta per u funghi à u fornu
Ingredients:
- champignons - 500 g;
- u furmagliu duru - 100 g;
- bulb - 1 pezzu;
- spices (sal, pimentu moltu) - à u gustu;
- Sour cream Stat - 200 ml;
- farina - pinch;
- oliu vegetale;
- Butter.
Preparazione
Allora, prima di tuttu, pigghemu funghjette freschi, lavuratu, seccu è cut off the legs. Allora, i peri di i funghi sò straccinati è stati nantu à una padedda. Limemu a cipolla, finiscenu finamente, aghjunghje à i funghi è trasmette tutte l'oliu vegetale, ligeramente, prisitu. Capretti di cuddly processed and filled with roast cured. Trimati cù e pezzioli cù u furmagliu rossu, pusendu nantu à una pappagallo, pre-lubricated with oil. Pani cunsumini abbastanza riabilitatu cù a crema agria è aghjunghjia u pane in un forru preinfirmatu à 200 gradi 20 vinti minuti finu à prestu. I serviti pusonu un pane è lasciate in a temperatura di l'ambienti, diprezzate cù greens freschi piccati, è serve com'è un pranzu.
Funghi bianchi in u fornu
Ingredients:
- mushrooms bianchi freschi - 0,5 kg;
- furmagliu - 50 g;
- crema agria - 200 ml;
- farina di granu - 1 tbsp. cucchiaio;
- butiru - 50 g;
- spices.
Preparazione
Pigliate i funghi bianchi, trattate, rinsegna bè cù acqua calda è lasciate à siccà. A cipolla hè sbuchjata da i caprini, rinfriscati è tritughjati da a mità ani. Dopu avemu sprezzatu i funghi da a cipolla à una padedda cun un mantellu friddu, aghjunghje u salinu è cocchi à aghjunghje l'umidità s'apuca. Allora passa un poghju per 5 minuti finu à l'oru. Dopu à questu, cambià i funghi cù cipolle in un pappagallo. Cuneghjanu a farina cù a crema agria, fate beni finu à l'oghjettu, un salottu, purgà finamente è fremenu i salsi di salsa in cunsati. Appena spruvuleghjanu tutti i furmagliu agr'à u fugliale per foglie in un fornu calatu da tuttu u rouge.
Mushrooms stuffed and baked in the forno
Ingredients:
- champignons fresh - 500 g;
- bulb - 1 pezzu;
- furmagliu - 100 g;
- ham - 50 g;
- spices - à tastallu;
- oliu vegetale - per frittura;
- Verdi freschi - se vulete.
Preparazione
I Cogliones sò stati lavati in acqua calda, purificati è suecia, usendu un cutidianu filu, avemu separati i cappelli da i ghjambi. Pusce u caschi cù 30 minuti in acqua liggeru salitu, è tagliate a cuttura in bundichi. Vulete sguassà i luchok di a cera, a mioia è a cut in semirittura fina. Fritilu cù l'aghjunzione di l'oliu vegetale per un statu brutta, è poi sferisce i peri di mushroom machiesi è cunti di tazze. U riposu hè moltu mixte è ligeramente più débile in un dè focu.
Avà staghjone a massa cù salitu, pepite è moltu. U cappelli di u funnu sò imbruttati da imbottiture cucinate è pusonu in un pappellato biscottu. Pour the mushrooms with cream e mandi à u focu incensu per 10-15 minuti. Dopu u tempu, cogliu u pane, sprinkle cun u furmagliu rinsicatu è cocchi à circa 5 minuti. I serviti, fatti in u fornu, pusonu nantu à un pianu bellu, decoratu cù verdi è serve nantu à a tavula.