Sembra chì a vinagreta hè un paniu nativu di russu, ma vinemu da noi in Europa nant'à u XVIII seculu. In più di i vegetali, i manzoni salati è l'aringa sò stati aghjettuti à questa insalata. E pienu di una mistura di mustarda, oliu è l'acitu. Probabilmente, è u nomu pussedi a so vinaigrette per un gustu aghju aggradèvule (da a vinaigre francese - vinegar). Dopu ddu puntu, a ricetta per una salata classica hà cambiatu un pocu. Oghje, a vinaigrette hè prestu cù craciunata, funghi, chicchi è fagioli, cundiscendu tuttu cù l'oliu, a crema agria è ancu a mayonnaise.
A Vinaigrette - una insalata hè assai simplice, ma in a so preparazione sò tanti trucelli:
- cusì chì a farina ùn micca "spina" nantu à l'altri legumi, a cuttata per separà è a colmule cù l'oliu;
- pruvate micca di mantene a vinagreta per un pezzu di tempu cù a cipolla in a fria, aghjunghje a salad prima di serve;
- ricordate chì una vinaigrette cù cucumbers hè un pezu perìable, ùn avete micca avè acquistatu per un usu futur.
Cumu pudè cocilu una insalata di fubbetta cù fagioli?
Ingredients:
- fasgioli bianchi - 1/2 tbsp.;
- beaux - 2 pc .;
- cucumbers (fresh) - 2 pc;
- patate - 1 pc.;
- Muzzelli muzzati - 2 pc .;
- cipolla - 1/2 pc;
- carotti - 2 pezzi;
- Mustarda (micca sharp) - 2 Tsp.
- secca olive grass - 1 pinch;
- Vin Rouge Vin rouge - 2 Tsp.
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
U fasci fasciusate sò immubati in acqua salitu, sgugliati è permessi di cool. I Remi, zia francese è patate sò bè bagnu è mette nantu à una baking panera coperta cù foil. Salmonti di salite, pepite, sprinkle cù l'oliu d'aliva è sprinkle cù eterni pruvinenti. Scorcheru in filu è mandi à u fornu à affaccià a temperatura di 170 gradi.
I vegetali pronti si sò fritti, purificati è tagliati in molti cubbi. À quelli ci anu ancu tagliatu i purcellini, pumiri è cipudine. Agghiuncenu fasgioli. Tutti mischiati. Per refueling combine mustarda, oliu d'oliva è l'acitu. Un salitu è pimentu à u gustu. Scopre dingliu di a vinaigrette, adatta u greens è serveu à a tavula.
Vinaigrette avec beans and sour cream - ricetta
Ingredients:
- fagioli - cinque centu;
- beaux - 1 pc;
- patate - 3 pc;
- prugnu aiattu - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- apple - 1 pezzu;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- crema agria - 3 tbsp. spese;
- limone - 1/2 pc .;
- greens - 1 mannatu;
- uovo - 1 pezzu;
- u zuccheru, u sali, u pappac campu negru - à u gustu.
Preparazione
Sò fora, coccia è tagliate in patate di cotti è pienu. Crumble the cucumber and apple. Ceba finamente finamente frittu quarchi finu à marrone. Tutti mischiati, aghjunghjenu fasgioli precu. Solim, pepite. Ùn avemu unchiatu di mantellu è di u zucchero metà limone, pour a crema agria. Scorciamo un ovu piccu è verbe.
Cume una vignette cun fagioli è funghi?
Ingredients:
- fagioli - 60 g;
- beaux - 2 pc .;
- coglia in salame - 1 pote;
- patate - 2 pezzi;
- ciputi -1 pc.;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. spese;
- l'acitu (poma) - 1 tbsp. cucchiaio;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
I prugne è i patate sò bagnati in salitu. Cool, chop e cut in tazze chjardu. Opèmosci u cane cù funghi, lavane è sceru in un colander. Finamente tagliate a cipudine. Imbulighjate tutti i verdura cù e funghi, aghjunghjenu fasgioli precu. Solim, pepite. Omegliamu l'insalata cun oliu è l'acitu. Cumpigliemu in a frigoristica per una ora è servite à a tavula.
Cumu faciule l'insalata "Vinaigrette" cù fasgioli cunsatti?
Ingredients:
- fasgioli conservati rossi - 1 can;
- beaux - 1 pc;
- pepini in prugnoli - 2 pc .;
- col, agrume - 150 g;
- cipolla dolce Crimea - 1 pc.;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. spese;
- u salinu, u pattu negru - à u gustu;
- grani di granu - per decorazione.
Preparazione
A pallida precu coccia sò puliti è tagliati in tazza. Prugne Crumble è cipudine. Apertura u vasu di fagioli, fretu u liquidu è aghjunghje à i verdura. A codina a col sciuglita un pocu è mandatu. Tutti mischiati. Solim, pepite, sìammu l'oliu. Da quì sopra adate cù i graneddi granu.