A coccia di l'arrò, cum'è l' ova frittu , hè un sughjettu chì avvicina prima chì in pratica pò finisce in fallimentu. Sicondu u tipu di risu è u so destinazione più, i tecnulugia di cucurrucucu pò esse diffirenti, è chì ciò chì hà pensatu chì era u rossu ideale pò esse assai distanti da a cunniscenza classica di questu termini. Cumu puderà cocerà ricezione in l'adatta, parleremu più.
Cumu pudè cocilu risu di rossu in un adornu?
A culinaria di u rossu rossu pò esse u prublema più grande, postu chì i grani rossi sò carattarizati da u cuntenutu più altu di fèce. Hè necessariu aderisce rigordumente à e proporzioni è à u tempu di preparazione.
Ingredients:
- arrustu rossu - 1 item;
- acqua - 1 1/4 tbsp.
Preparazione
Prima, rinfriscenu i granuli di rossu in una grande quantità d'acqua, cambià u liquidu 3-4 volte. Pour the rice croup cun una parte fresca di l'acqua fresca è esci da a meza ora. Questa prucedura hà permessu di rinnuvà u cuntenutu di umidità in i granuli secchi è evite a so digestioni in l'avvene. Duranti u tempu, permettà un fluidu in i scherzi, pour u rossu in una paleta è fremenu in acqua è calculate 1: 1.2. Piacà a pienza nantu à u focu, sfilanu immediatamenti cun una tappa è liccenu tuttu cottu per 12-13 minuti in calore pianu. Dopu un pocu tempu, u peer sottu à u cupirtinu per assicurà chì tuttu l'acqua hè assorbita. Dopu, chjude u panu è lasciate u risu durante 10 minuti ùn hè più nantu à u focu. A preparazione di u risu crumbly for garnish hè sopra, ùn resta più di mischjà
Cume fubbe risque per guarnitura?
I reguli per a coglie u risu cù i grani à longhi sò sìmuli, se vulete sgaggeru cumprà, solu in casu di risu di grano largo, l'acqua per a cucina si aghjuntà nantu à una ratio di 1: 1.
Prima di preparà un rossu aggrancatu per adornu, rinfriscà u rump à l'acqua neve, friddu cù l'acqua fresca è esci da a meza ora. Tire u risu in un colander è permettenu ogni acqua di acqua di epièntu, poi poverà a croup in un tazzulettu cun un pianu di fondu è una tapa fermata chjusu. Pourate duie volte più di acqua è lasciate i grani nantu à u focu lignu per 12-14 minuti. Dopu a coccia, permettenu u furmente restante d'assorverà da cunsigliu, è alluntanate l'arròchju sottu a cupada per altri 20 minuti.
Pudete ancu preparanu un risu per un guarnitore in u multivarrazione aghjustendu u modu appropritatu à u dispusitivu per u tempu automaticamente. À a fine di a cucina, u risu si agitava cun un forchetta, ripullatu cù a mantra.