A cumpreta di u pezzu pò esse preparatu in anticipu è in inviu per gaudir d'una stunningly aromatic and delicious drink. Fighjemu à parechji manere di cunservazione è trattà i clienti cun una cumporta naturali è utile.
Pani cumpote per l'inguernu senza sterilizazione
Ingredients:
- pira - 1 kg;
- zuccaru - 110 g;
- acqua - 3 l;
- Àcid cítric - à tastà.
Preparazione
U fruttu lavuratu, si spedinu in un pane, chinu d'acqua è purtatu à foglia. Allora fracete u fruttu, circa 15 minuti in calore mediu, è trasfirià e pirae in un putu sterile straccu. In un caldo di caldu ci spinciemu l'acidu citru, pour u zuccheru è intruduce tuttu finu à dissoltto solu. Portonu l'arricatu à foglie è fretce u fruttu currettamente. Dopu quellu, trasaltenu u cane è a cunvertitu, lasciemu finu à chì si ricolanu bè.
Ricetta per pota cumpota per l'inguernu
Ingredients:
- pira - 2 kg;
- acqua 750 ml;
- zuccaru - à tastallu;
- Àcid cítric - un pocu;
- bagias di un dogrose - un pocu.
Preparazione
Per fà u sciroppu in un pote, fate l'acqua, fate zuccheru è fracete. Pera sò sbagliati è ponuti in acqua, acidificati cù l'acidu citrico. Allora, cù un cuteddu, avemu dictu currettamente da u core è in u groove risultatu chì avemu sfacciatu u bagnu di u cani-rose. Scambià i frutti in frasi sterili stanciate, fate sulpice chjaru è pate cumpassu di pearu per l'inguernu cù l'acidu citrico per a sterilizazione durante 30 minuti.
Compota di uva per u invierno
Ingredients:
- pera - 2 kg;
- uva senza pesti - 1 kg;
- zuccaru - 2 pezzi;
- acqua - 3 litri.
Preparazione
Pernas lavaturi, cut in grani pezzi. I raccogliati sò sbagliati, sguassati da a razza è dispostu i frutti è e raghji in un putu. Pigliate l'acqua di ferita è dopu à 10 minuti, prestu in u pappu. Amassi u zuccheru, mettite è fremenu u fruttu cù sciroppu calore, aghjustà immediatamente a tapa.
Compota di pani-vaniglia per l'inguernu
Ingredients:
- pira - 2 kg;
- acqua - 5 l;
- zuccaru - 500 g;
- Àcid cítric - 4 g;
- vanillin.
Preparazione
Da u zuccaru, i prugne, l'acidu citrinu è l'acqua, pudè chinu. Allora putente nantu à u frutti in frutti, rinfrisione u focu è coccia durante 10 minuti. Aiuttu, avemu shift them with a noise into vats sterilizzati, è filtre u sciroppu, fate fassi è fate u cuntenutu di latte. Dopu fattu quessa, steriliteghji per 20 minuti è puderebbenu.
Cume cumpagnie di pera per l'inguernu cù manzili?
Ingredients:
- pira - 1 kg;
- mele - 1 kg.
Per u sciroppu:
- acqua 400 ml;
- zuccaru - 400 g.
Preparazione
Pernate cù manzili sò lavati, cut in fette è sguassate u core. In una puchina, cogliu u xarru di dolce. Pigliò u fruttu in frasi sterili, fate sulpice chjaru è sterilizà, è poverà.