Hè micca da dì chì i sputichi basati in i pumati sò più populari? In vista di questu, ci sò parechje ricette per a so furmagliu, a basa chì, di sicuru, hè a ricetta di u tomate in u soiu stessu per l'invernu.
Tagliolini in u soiu
A preparazione di una preparazione si mette assai più di più di cuccagna in u marinatu. Invece, cù i frutti naturali di lattice, vi riceverete una dosi di u zucchero, di u dulce è fragante.
Ingredients:
- i pumati (petit) - 3,2 kg;
- i pumati (grande) - 2.2 kg;
- u sali, u zuccheru.
Preparazione
Nakolite i pumati chjuchi cù un pugnale è pozzu beni in frasi lavurati. Da i graneddi cunsigliemu u zucchinu, cusì dividite in granu pezzi di forma arbitraria è poveru micca in l'utensili profane di u ligame. Se u fruttu ùn hè succulente, pudete spusà l'acqua per elli. Furmà u pumadoru durante 15 minuti, sciccarete sottu un tamarzu, fendu rid di dispusizione innecessariu, cum'è a buccia e sene, è pour à i pezzi bisognu. Dopu avè a zuccheru u zuccaru, staghjone cù u salinu è u zuccheru à u gustu, è poi poverà u cuntenutu di e latte cun u ziddu assicutatu. Coperta u cuntinuu cù e coppuli è si sterile in qualse modu chì preferite. Dopu a ferita, i pumati in u so propiu senza l'acitu sò enfistrati è posti per almacenà.
Tomate in fette in u so ghjocu per l'inguernu
Quandu si preparanu solu i pumati solu per u so in salsi, prestu attente à sta ricetta, in a quale u fruttu ùn sò micca stati chjusi, ma sò tagliati, per elli cosechjate prestu quandu sullivanu in salsa.
Tuttu ciò chì tenite bisognu hè u pumadoru carnivali in u cantu desitchatu, è ancu un salitu.
U pumu pò esse sfruttata anticipamente, per rinforà a pelle da u fruttu, diventeranu in fette è dinò in un putu limpidu è scalded. Pujene u canningu di u pumadoru nantu à sterilizazione, aghjunghendu previamente una cullizzioni di u pumadoru nantu à u cimiteru (cuntate l'ughjettu, secondu u voluminu di cuntenuti usati).
A prisirvazioni di u pumadoru in u soiu stessu hè cumpletu dopu chì anu sdirmatu i vasci di u bagnu di l'acqua è l'arricciu.
Tomate senza cava in u soiu stessu
Per quelli chì ùn sò micca trottu persone per gastru tempu nantu à a cugliera d'alta qualità di u pumutu sbuchjarà pruponenu sta rica. Quessi pumati sò più apprupriti per aghjunghje guasgi , sopopti o per l'usu da basa di salsa.
Ingredients:
- i pumati - 2.3 kg;
- agliu - 1 capu;
- chini di pezzina;
- u sali, u zuccheru.
Preparazione
Un mità più chjucu (circa 1,5 kg) di pumati si deve esse usatu com'è basa di u ghjacciu. Per a preparazione hè convenient à utilizà una spicciera o un macchina / blender + filtre gaze. Quandu u ghjocu hè prestu, si mette à fogghi, apprizziu à u gustu.
Prima di vitàccia di i pumati in u vostru zuccherinu, ci anu da esse sbuchjata di a pelle, ne pasce. Quandu a cuticule hè intrecciata, i frutti sò scalded, ligeramenti fretu, è a pelle hè eliminata.
I tombi preparati sò colpi in frasi à longu pezzi di pepite è di denti d'azietta. In a cumpagnia cù queste aghjunte, pudete ancu aduprà ravenna, paraplues dill, diverse spezii à u gustu.
Pour el cuntenutu di e latte cù u zuccu di zucchero, cogliu u cuntinuu cù stucchi di preservazione è mandate per sterilizazione. U tempu di l'ultimi dipende da u voluminu di e canzone è u metuiggiutu sceltu per sterilizà. Hè fermu solu per stretchjà i latte, è a preparazione di u pumadoru in u soiu stessu per l'inguernu hè cumpletu.