In l'estiu, ci sò assai frutti è e boli, è, eccu, vitamali. Hè necessariu di tentà cunsumalli elli in a stagione per pudè ubligatoriu u nostru corpu cù sustanzi. Ma ancu avete bisognu à fà è cugliera in l'inguernu. Avà ti dettu cumu per rubbui frambuli cù u zuccheru. In u invierno puderà micca solu un trattatu diliziu, ma ancu un rimediu eccellenti è naturali per i friddi.
Raspberries, rossu cù zuccaru per l'inguernu
Ingredients:
- Raspberry freschi - 1 kg;
- granulu di zuccaru - 2 kg.
Preparazione
Cusì, per a preparazione di funziunai, cun u zuccheru, avemu bisognu freschi freschi è righimi. Cù sò cunzunziati sò scattii - ancu se a bacca hè un prugettu o ferita, ùn hè micca cunvene. I prudutti sò marcati in un colatore è lavatu. Quandu tuttu l'acqua drena, avemu spianciatu i boli in i servitori è lasciarli.
Dopu, avemu da mette in un grande cunfluite di l'esmalte è intrecciate cù un morteiro. Avete bisognu à falla cù cura, per ùn ùn abbandunà e pezzi senti. Trascuntenu in un cuntazzu cù i rubardi 500 grammi di zuccaru, mischjanu bè è lasciate durante 20 minuti à fà standu - duranti stu tempu u zuccaru duverà esse in tempu per dissolve. Dopu quì, fate tanta zuccherinu, imbulighjate novu è lasciate per disolverà.
Cusì ripetemu u prucedimentu finu à chì u zuccaru hè finitu. Dopu quì, cogliu u cuntinuu cù una spugna è si abbanduneghja à a temperatura ambienti da 2-3 ore. È à questu tempu facemu per preparà latte. Prima di lavà in biancu sottu à l'acqua corrente cù l'aghjunzione di soda di furmagliu o di mustarda secca. Allora ogni jar hè pasturizzatu nantu à u vaporu. Pò esse ancu fatti in u fornu o micru. Allora, in i latte pruziunati, pudemu strufinà i nostri savurosu lamponi, chjappu cù zuccaru, è cerconu ogni vessiellu cù un tastu foggiu. È ora u più impurtante hè di guardà i frambuli frischi cun u zuccaru solu in un locu friddu - chì hè, in una cantina o in un frettu.
Comu friccià i rubi di u zuccheru?
Ingredients:
- raspberry - 1 kg;
- zuccaru - 1 kg.
Preparazione
A zucca di raspberry sò scurtificatu currettamente, sguassà i frutti di zucchinu è u basgiu. Allora aghjunghje i frutti in i pezzi bisognu, vintu u zuccherinu è fegate a massa à un statu homogeneu cù l'aiutu di un scorza di lignu. Un puntu mpurtanti - u cantu di zuccaru depenni da quantu tempu serà guardatu.
Se ùn avemu fattu micca per l'inguernu, ma u pianu di utilizà per un mesi, da puderà prufittà per a tariffa di zuccaru definita. E si hè coltu per l'inguernu, u zuccaru duverà esse à 1,5-2 veces più. Per piacè
I banchi per i so frutelli è sterile. Demu avè spugna di raspberries, frittu cù zuccaru, chì ùn anu micca à circa à 2 cm à u cima, è di vintu un capiddu di zuccaru granulatu. Se a buchja hè fatta da un pocu tempu, un pudere di zuccheru ùn pò esse spulatu. Cercuamu lattichi cù tappi di plastica è mette i frasi in a fria.
Inoltre da ellu pudete fà un gustu è uttellu di cunfruce di ghiaccio o jam per l'inguernu.