Jam hè una di e varietà di marmellata. Tutti sti cunsirvà sò disposti da culle di diversità di frutti o frutti. A sola diferenza hè chì in jam perfettu, e bariati sò intactu, è in cunfrui sò stati fritti è sfruttati à un statu purificatu cum'è homogeneiu. Cumpigliemu l'appuntamentu, cumu fà cunfluce prune in invierno. Questa dolce hè perfetta per aghjunghje à pancakes, pancakes, curd casseroles o solu per tè.
Mela di prugna d'uva in invierno
Ingredients:
- prugnu ghjianu - 960 g;
- i manzoni ripe - 1 kg;
- zuccherinu biancu - 1 kg.
Preparazione
U circonu sò stati lavati è cura cù cura. Scorciamu mazzi da a peddi è da u core, cut in piezzi. Allora aghjunghjenu a frutta di un pappellettu, fremenu u zuccheru è a mischiglia. Portonu u cuntenutu per fogghiu è fogghjone pè 40-50 minuti, sguassate durante a preparazione di l'espuma furmata nantu à a superficia. Appena, pompà a delicatizza cun un licenzu sottumessu à un statu homogenee, piglia un cunfluimentu di prugna spruvutu in frasi è rotolate per l'invernu cù coperbi metalli.
Prune con jamlo con gelatina inverno
Ingredients:
- prugnu ghjianu - 1 kg;
- zuccaru - 610 g;
- zucchero di limonu - 60 ml;
- Gelatina - 15 g;
- Muffa - 5 g.
Preparazione
I Cunniscenità sò lavati, pigliammi i petri è finamente finite. Spread in a saucepan, sduritu a mità di una zucca di zuccaru è aghjunghje u zitellu di limonu. Mudificà tuttu in tuttu una cullabura di lignu è sia a massa per una ora in a temperatura di l'ambienti.
Amassi gelatina in acqua fridda. Ci putemu i pratiche cù pomi nantu à caldu fissu è calà i cuntenuti per parechji minuti. Dopu à questu, appicienta apparinate u fruttu cun un crush, sprinkle u zùccheru restante, portate u trattatu à foglie è fremure durante 15 minuti. À quellu stessu, inserisci a gelatina prisuttu, fate finchera finu à chì dissolvi è mette un mantellu. Scambià un marmellate in frasi secchi è sguassà i steddi.
Ammiguariu Prugna per l'inguernu in u multivariate
Ingredients:
- prugettu biancu - 455 g;
- zuccaru - 390 g;
- cacao - 35 g;
- burru - 45 g;
- canna sò pienu;
- acqua - 55 ml.
Preparazione
Ricivemu a prune, piglià e petre è dissemi u fruttu preparatu in a tazza di u multivariate, fate un poveru acqua, cercate a tonda è viaghja nantu à u modu "Fritto". Dopu qualchì minutu, apague l'apparevule è fretce u cuntenutu cù un licenzu sumeru.
Fiancà, pour u cantu di zuccheru necessariu, mischjianu è vede u prugramma "steaming". Dopu avutu fervente, sguassate cù cura di a scuma da scomatura è di cunfittia per 15 minuti. Avemu scurtatu u coco di zucchero, fate un pocu di cinnamone è stirate tuttu vigore. Furmà un trattatu durante 3 minuti, aghjunghje l'oliu è apague u multivariate. Prune, cunfina di prugna cù cacao u verdu nantu à i pignotti è vicinu per l'inguernu cù e tappe di metallo.
Prune marmellate cù u chocolate pè l'inguernu
Ingredients:
- prugnu ghjianu - 2 kg;
- zuccaru - 2 kg;
- chocolate di leche - 105 g;
- acqua - 70 ml;
- Gelatina secca - 10 g.
Preparazione
Ricumbe rinforza u prugnu, sguassate carezza l'osse è trasfurmà e legumi in puree cun l'aiutu di un macinatu di carne. Oghje in una pienza, aghjunghje u zuccaru è si allora un paru d'ora. Allora pozzate i platti in a stufa e cocuranu, dopu avè a ebbulenza per 40 minuti in un focu dèffre.
A gelatina hè di razza in una quantità di acqua calda. A Chocolate hè spizzatu in pezzi chjuchi è ghjucate in un prugnu dilicatu. Dopu avemu intrattu a gelatina, mischjà bè è cunfittite di coccu per altri 20 minuti. Apertu arregistrà ghjunghjenu à i pardi è pateanu metalli metallichi.