U stufa hè un pane, a simplicità di quale si palesa u culore di i diversi cuntinenti. Prudditu pote, pezza juicy è razzi perfumanti per tastalli ossobuko Italian è chili concarne, fricassee francese e narhangi uzbeki. Fucinata cù spezii è salsi spiciali, stu manghjà tradiziunali tradiziunale di seculi.
Stew - ricetta
U stufa cù salsa hè un pane francese chì a salsa di u tomate è a crema agria hè mischera cù a carne di tagliati, è in a so furmazione cumpletu è sirvutu cù diversi platti side: rice, pasta, patate è legumi. A ricetta classica assume e legumi tradiziunali - cipudine è carotta, ma pudete diversificà a coccia cun un pappatumu di peccina è pezzina dolce.
Ingredients:
- carne di 500 -;
- carotti - 50 g;
- cipolla - 75 g;
- pipa dulce - 1 pezzu;
- manciata di tagliola;
- acqua - 200 ml;
- pasta di tomate - 80 g;
- farina - 15 g;
- Oliu vegetale - 50 ml.
Preparazione
- Prima di coccu u manufattu cù u salsiccia, pettine nantu à a pasta è tagliate à tazza.
- Posa in una panna fritta è frittura finu à crusted.
- Tinta à i panii à a carne, tenite durante un paru di minuti, dopu aghjunghje u liquidu è fate a meza ora.
- Pene u stufatu cù pasta, farina, greens è mantene si à un altru quartu d'una ora.
Meat stew with prunes
A cucina russa tradiziunali era famosa per i so platti di carne. Oghje nantu à a tavula hè un pianu fattu di un porcu, pienu cù fruttu. Times anu cambiatu - stu pezzu tècnicu ùn hè micca per tutti, ma u pruduttu cù prunes hè una ricetta chì hè sempre usata in diversi cozzione europea.
Ingredients:
- porcu - 1,2 kg;
- carotti - 50 g;
- cipudine - 50 g;
- Prune - 300 g;
- foglie foglie - 4 pc .;
- grassu - 50 g.
Preparazione
- Pezzi troppi di pulp fritto per un quartu d'una ora, dopu chì aghjunghjenu leghje finamente chopped, laurel è prunes.
- Coperta è fremenda 20 minuti finu à chì u stufe hè affucatu.
- Servite cù patati macinati com'è un platu di platu.
Meat stew with mushrooms
Sè a cucina ùn hè micca u vostru hobby, è a situazione precisa una solu rapida è savurosa - combina carne cù mushrooms è l'agliu, è nantu à a tavula vi pare un pianu veneratu da i gastrunomi sofistici. U funghi anu una capacità unica di assorverà e so sapori vicini, cusì u so tandu cumplicitore cù l'ingredientu principale sferisce i prudutti di rinfrescanti, è comori - piacè.
Ingredients:
- viteddu - 1000 g;
- champignons - 300 g;
- un clavu di agliu - 3 pedichi;
- oliu d'oliva - 35 ml;
- pepite nera negra - pinch;
- Calchinu - 500 ml.
Preparazione
- Prima di cottu u stufatu, cut in cubcuni, stagione cù spices è fritterà finu à u ruddy.
- Coglini piccati, coccia in un caldo nantu à caldu.
- Cuntene l'ingredienti, staghjone cun alli è seguite nantu à a stufa per più di 15 minuti.
Carne Stewed in crema agria
A carne stufatu in crema agria è a cipolla vene da u passatu è hè direttamente ligata à u famosu "Beef Stroganoff" . U chef francese combina a tecnulugia francese è a cuncepzioni di cucina russa è sirvutu à nutra in a salsa di crema agria. A tecnica simplista, a divizia di u lume è u gustu impecceti hà risuscitatu l'òpira maestra à a prima pusizioni di i meni di ristorante.
Ingredients:
- fillet di vitedda - 800 g;
- cipolla -100 g;
- un pezzu di pimenta negra;
- crema agria - 200 ml;
- butiru - 50 g;
- Foglie - 3 Pieces;
- rami di pappagallo - 5 pezzi;
- farina - 50 g.
Preparazione
- Tagliate u lettinu, cut in small bars and roll in flour.
- Coglie i pezzi finu à u ruddy.
- Chop a cipolla, coccia, fate nantu à a crema agria, aghjunghje a foglia di foglia è fate u mistu resultanti.
- Pone a carne in salsa, portene à foglia, sguassate di u calore è decorate cù verdi.
- Garbinite cù u rossu, chì hè in perfetta armonia cù u pudete.
Meat stew with cucumbers pickled
I nostri antichi anu saputu assai di a nutizie, è per quessa a cunfinazione di acelli cù d'altri ingredienti in un capeddu di vitturinu ùn hè micca cunsideratu un scopu gastrunomicu. In u corsu avà parechje dispusitori di ricchezza: pepino piccatu in crocheted, brine salitatu moderatu, pruni di carne. Tali prudutti pruspiziu anu creatu un platu dilicatu è fragante, chì mantene a so culore à questu ghjornu.
Ingredients:
- pepini di pezziunati - 100 g;
- panceta dolce - 100 g;
- agliu - 2 denti;
- Carne di porch - 500 g;
- Salmatura - 200 ml;
- grassu - 50 g.
Preparazione
- Salami porcate, frittura è cunghjene cù leghje.
- Fate i cumpunenti cù salùtara, fate è cocchi 20 minuti.
- Meat stew with vegetables garnish with mashed potatoes.
U stufa à u fornu
U pulbuffu in u vinu hè una altra excursioni gastronomica à u seculu passatu. Un dispusitivu è pisu pienu di i campagnari francesi, custituitu da u collu di vacca è di a salsa, migraru à un uttùvaru d'alta cuisine è hè cunsideratu un puntu di referitu unsurpassed. U sicrettu hè simplice - i zucche di vinu si cunglienu cù l'altri, piacenu u platu cù un gustu riisciutu, apprezzatu per eaters.
Ingredients:
- ciucciu vignetu - 1 kg;
- carotti - 100 g;
- pepite nera negra - pinch;
- vino tincu seccu - 700 ml;
- oliu d'oliu - 50 ml.
Preparazione
- Limpete u coddu cun pepite è frigíe in una panna grande.
- Trasfirimentu à un panellu per foglie.
- Grandi zappagini picchi in u listessu pane cun 200 ml di vinu.
- Unisce tutti l'ingredienti, pour u vinu restante è si ponu in u fornu à 200 gradi per 2,5 ori.
- U zappaghju altiati cù a carne stufa seranu calente nantu à a cena in un tempu friddu.
Meat stewed in una pignatta
Meat stew in una pignatta in u fornu - cum'è cù a ricette di l'avutra in u fornu. Cumu un trattamentu termale, tutti i cumpunenti languite in u soiu stessu è retenu a quantità massima di proprietà nutrizionale. Una altra qualità uttenuta di u pignasse hè à intruduce l'ingredienti senza preoccupari li pruduzioni è i strati, ma solu da instinct, cù l'aghjuntu di i prudutti più prediletti.
Ingredients:
- agnellu - 400 g;
- patate - 200 g;
- Foglie di basilica fresca - 6 pezzi;
- acqua 250 ml;
- manciata di aneto.
Preparazione
- Sciccareddu chinu, frigginu e pusò nantu à u fondu di u pome.
- Patata scurciata, cut in fette è pusata nantu à a cima.
- Aggiunna liquidu, verdi è mandate à u stufatu à una temperatura di 200 gradi micca più di 40 minuti.
U stufa in u multivariate
U stufa cù i vegetali in u multivaru hè una versione simplista è accicuratu, chì pò esse arricchisce cù varietà vegetale. In l 'invernu, quandu vulete un colori brillanti in tuttu, ancu in un pranzu, u fagioli d'asparagus è i pimentoni rosati saranu una sorpresa di vitamina. Ùn distruisce è salvate una cumulazione utile, aiuta u gadget rispunsevule - multivarka.
Ingredients:
- porcu - 600 g;
- frasi asparagus - 200 g;
- pepino dulce - 2 pc .;
- ketchup - 70 g;
- acqua - 50 ml.
Preparazione
- Fate a carne in a tazza di u multivitare è a coccia in u modellu "Fritte" finu à u doratu.
- L'asparagus preparatu è a pepite chopped combina cù u cuntenutu di a tazza è cuntinuà u prucessu per 5 minuti.
- Pour in acqua, aghjunghje ketchup è in "Modu Quenching", portanu i prudutti à a preparazione.