A pezzu cù i pumati è u furmagliu hè unu di i più cumuni in u mondu. L'appruvazioni di stu platu hè a rapidità di a coccia è a bughjura, è u gustu excelente. Ma più importantissima, per preparà una pasta italiana ùn avete bisognu di capacità di coccia speciale, avete bisognu di sceglie i prudutti bè. Avà vi cuntaraghju cumu per preparà una pasta diliziosa cù i pumati.
Pasta cù i pumati è u furmagliu
Ingredients:
- pasta - 250 g;
- i pumati - 2 pc .;
- agliu - 2 craimi;
- cipudas - 1 pc.;
- furmagliu dura (preferibbilmente parmigiano) - 100 g;
- fillet di pollo - 150 g;
- oliu d 'aliva;
- u salinu, u pappaddu;
- stabilimenti sechi (basilica, oregano, cumin).
Preparazione
Preparate a salsa, per questu, pour oliu d'oliu nantu à a padedda è ponteva dui craci d'alli. Hè necessariu per l'oliu per acquistà un sapori d'àgua gustu. Quandu l'agliu hè biancu, sguassate da u pezzu. Più in u stessu fruttu d'oliu nantu à a cipolla fette a mezza ani. Trimate u filet in cazzi di tazzi. L'aghjustà à a cipolla. U pumu, troppu chjucu in cotti è mandi à un pate, salinu, pepite è lasciate per fretta nantu à caldu bagna.
Ora ci cocu maccarrinu, aghjunghje l'arghjunate in l'acqua di ferita è fate fraschetti à 6-7 minuti. Duranti stu tempu si sò cucinati à meia preparazione, chì hè più utili chì a pasta cuciata finu à chì pronta, versi in un colatore, ma ùn lasciate, aghjunghje l'oliu d'aliva è mettite. Macaroni misi à i pezzi è i so cumpagnie cù un additivu cù i pumati. Sprucizzate cun u furmagliu rossu è un pappulatu finamente picatu. U pranzu hè servitu cumene à a tavula.
Pasta con mushrooms è tomate
Ingredients:
- champignons - 150 g;
- pasta - 200 g;
- cipolla - 1 pc;
- i pumati - 4 piezzu;
- agliu - 1 clove;
- Parmiglianu - 50 g;
- pepite nera negra;
- oregano;
- basilica;
- oliu d 'aliva.
Preparazione
I cipolle si sò puliti è tagliate in molti cubbi, l'agliu hè ancu pulitu è tagghiatu. I chjassi sò mine è tagliate in pezzi mediani. In una padedda prima fria l'agliu finu à marrone l'oru (fassi paghjella immediatamenti). Avanzate in u listessu musculu è ciputi di l'olii petri. Cun un tomate, scorcia e tagliate in pochi cunti. Aghjustate à u padellu à a cipolla è i funghi. Tuttu chistu hè stofatu per 10 minuti. Solim, pepite, aghjunghjenu un pocu d'ore di u foglie d'alba.
Avemu da facciere macaroni, cocce bè cumu indicatu nantu à u pacchju senza tapa è senza aghjunghje oliu. Spaghetti prestu hè ghjucatu in un colatore è mandatu à un padellu per a nostra mistura. Dopu quì, sguassate immediatamente quellu pate da u focu, aghjunghjenu furmagliu rossu è mischjanu bè. Ci putemu tuttu in un pianu, anu sprinkled cù cheese e basilica. A pasta hè prestu, sirvutu à a tavula in una forma cálida.
Pasta cù i prugne seccu in secu
Ingredients:
- pasta - 100 g;
- agliu - 3 craimi;
- arugula - 50 g;
- furmagliu pruduttu - 50 g;
- Parmesan - 50 g;
- Prugnoli bianchi secchi - 50 g.
Preparazione
Macaroni si coccia per un minutu sottu à l'urdinamentu.
Quandu a pasta hè casi coccia, sughjemu l'acqua da elli, ma micca tutti, abbandunate solu una pareta di cullenade. Pudemu un pappellettu cù pasta in u focu più chjucu. Add to the macaroni è u furmagliu piccu. Anu aghjà ancu u pane è l'arrustutu, agghiunciu tuttu. Warm up our paste on low heat until the liquid evapora. Spread on a plate è sprinkle with grated cheese.