Certu, assai diciaranu chì questu ùn hè micca già maone, ma si seguite un sdighjunu o solu una dieta, una salsa chì s'assumiglia à a maone hè solu insubituible. Ci sò assai scelta di cucina chì permettenu diversificà a dieta cù diversi gustu è ancu culori di stu platu.
Comu coceranu maone maone senza magre da fà - ricetta
Ingredients:
- oliu vegetale - 100 ml;
- parsnip - 250 g;
- raice d'api - 250 g;
- cipudioni - 200 g;
- parsley - 20 g;
- porru - 1 pezzu;
- carotti - 250 g;
- laurel - 1 pc.;
- agliu - 5 denti;
- pezzante fragrant - 5 pc.;
- i pimenti piccati - 5 pc .;
- fèminu - 2 tbsp. spese;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. spese;
- mustarda - 1 cullera;
- zuccaru;
- u sali.
Preparazione
Prima di fà sta maglia maiana senza ova, hè bisognu di coccu vintuariu. Certi muggini di vivara sò lacati è facenu maone maone nantu à l'acqua chjaru, ma hè questu assai gustu à u gustu. In a nostra lista di ingredienti fugliale nantu à un caldo riaddu di cunchju. Certamente pò simplificà, sguassate per mancanza d'api, purcelli è purcelli, ma cù sti ligumi, vi cunsiglià per pudè aduprà tutti. Perchè u calchinu stà persista, tuttu u so usu per a maone ùn hà micca travagliatu, è altri pranziati seranu bè cum'è un caldo cusì dilettante. Allora, scorcia i legumi è ci tagghianu abbastanza grande, solu ùn ponu esse micca limpiati bè, è sguillate solu i corsi superi, abbandunate u strettu strettu - vi darà un bonu culore à u caldo.
Tuttu ciò chì tagliate, fate 2 litri di acqua è d'aspittà per a furmagliu, da aduprà a temperatura à u minimu è fate a vintesa di una ora senza tapa. Allora aghjunghjite l'agliu sbuchjutu, erbe, spices e coccia ancu u listessu. Dopu à quale ci deve esse filtru, è i vegetali pò esse sbulicati senza una sullofara di a cuscenza, anu tutti dati sta decocuure di vegetale. Pudete pour una zuppa di u pacchettu di alimentariu, attaccà è cunghjicheghja finu à chì tenete bisognu. Hè per a preparazione di mayonnaise chì avemu bisognu di 100-125 ml di decucitura vegetale. Una parte devia esse assai fridda, cun elle, diluce u fècheru, fretce u restitu di u calchissimu, fremu l'arricchinu è diluciutu, è, mentri si prumesse, ùn deve micca fraru, ma duverà esse calatu assai bè à a cundizione à a vaddi, altri nun chjaru è fascià u mayonnaise sera u liquid. Cumpressate u frasche è manciari cunsigliata, da puderà cumbatte cù una licenziale, cuminciendu da a valuta più veloce, aghjunghje pocu oliu, dopu à quale tutti l'ingredi restante. In casu chì u risultatu ùn anu micca bellu satisfactoriu, in u sensu chì a maisone hè liquidu, ùn anu micca peghju. Fà chì ci era pocu mididu, hè diffirenti in a qualità di tutti i pruduttori, è forsi ùn avete micca calivu. Ma riparanu solu in u stessu modu, ma cun menu licitu, criau u fècheru è aghjunghje à u mayonnaise, naturalmente.
Una ricetta per una magia prima maglia in casa
Ingredients:
- oliu d'oliu - 80 g;
- farina integrale - 0.5 cup;
- mustarda - 2.5 tbsp. spese;
- acqua - 300 g;
- zuccaru - 25 g;
- u salinu - 15 g;
- zucchero - 1.5 tablespoons. culleri.
Preparazione
A farina deve esse chjappura - ùn deve micca bisognu d'ignucatu, perchè ghjè serà praticà impositu di eliminà lumps da u mayonnaise. Una quantità valore