Qualcunu di noi, parissimu, pò esse rializatu un platu simplice cum'è patate fritto. In fatti, hè correctu frittura di u verdura , cusì hè salitu bè, vultatu croccante da l'esternu è assai persone pò mantene a forma. Hè per què ellu dicidiu di cullà tutti i suggerimenti per friddà i patati in un panu è uni pochi ricetti in più.
Quante hè bè chì frette una patata croccante in una padedda?
E patati curruzi sò u risultatu di a cunniscenza basica di a chimica è a seguente di a tecnulugia simplice chì avemu descrizzione seguenti.
U primu chì hà bisognu à fà è rinfresmente e patate, è poi di trasfurmà cù almenu un paru d'ora, ma idealmentu per a notte sera. Dopu chì ci hè ridutta di u fughje eccessu chì si caramelizza nantu à a superficia, facennu i patati cuminciaru da l'esternu è di l'umore, coguanu i pezzi per un paru di minuti. Sè decide di tagliate a patata in taglioli, a coccia dura à 5 minuti. Dopu quì, postu i pezzi nantu à a sicura è fughjenu à secci.
Quandu e taglioli sò siccati sianu, frittate nantu à un paru di cucchuli di oliu bien cale. Pudete puru misure u so grassu vegetale è animali in a cucina. Per piglià e pezzi cù una crosta, ùn deve micca esse attiratu in spessu.
Eccu tutti i sicreti di a frittura di patate cù una crosta in una padedda.
Comu frittura di patate in un stile di paese cun carne in una padedda?
Ingredients:
- beef - 420 g;
- patate - 290 g;
- carotti - 115 g.
Preparazione
Dividendu a vitedda in pezzi di u tagliu desitxutu, frettu finu à chì fioru nantu à u focu forte è u postu nantu à un pianu. Grandi fette di patata è carotta si frettu, fate u circondu di un terzu di un vetro d'acqua fogara è di coperchio. Quandu l'umidità s'appaura, aumentanu u calore è marinu a patata. I vegetali averebbe spertu à l'ultimu turnu, è dopu aghjunghjendu e crescenu sò mischiati cù carne, ritendu u calore à u minimu è abbandunate a carne per alcuni a so preparazione.
Comu fritte patate cù cipolla è e funghi in una padedda?
Ingredients:
- patati - 740 g;
- cipolla - 85 g;
- agliu - 2 denti;
- mushrooms - 210 g.
Preparazione
Prima, salvà a cipolla cù funghi è l'agliu finu à chì l'umidità s'appaffa da l'ultima. Pezzi di patata frize in una bundanza d'oliu bien cale, senza virarna finu à ch'elli ponu in un marrone. Tempu a patata finita. Metscenu si fritte cù patate prima di serve.