I roti di peccato cù l'albergini sò un platu terribili chì pò esse facilmente sirvutu ancu nantu à una tavola festiva. Sò preparati assai faciule, ma turnaranu per esse prima inghjustu è gustoso.
Ricetta per pancetta affumicata di brunetta - pezzi di mushroom
Ingredients:
- porcu - 1 kg;
- brunetta - 400 g;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- champignons - 250 g;
- agliu - 3 craimi;
- greens - à volontà;
- u salinu à u gustu;
- oliu vegetale.
Preparazione
L'aspirini sò bè per mine, fassi fassi in una pienza cù l'acqua salata, chill, di peddi di l'articuli è tagliate in chjineti finti. U pezzante bagnarante è l'agliu hè sbuchjata è cun pappellate finamente spaccatu. I champignons sò mine, secchi è scagliati. U porcu è u grassu sò tagliati à capi granni cù un spessu di circa 2 cm, l'avemu spogliu nantu à u fogliu, purghjiti cù l'oliu vegetale è densamente spugenatu cù un pappacatu picatu. Allora aghjunghjulemosi lettuce d'aubergine, alli piccati, pepite búlgara è funghi in carne. Gently turni u porcu in rotuli straggiati, ogni vindutu cù lametta è mandati à cocchi in u fornu durante 1 ora, fendu a temperatura 180 °.
Una ricetta simplice per i roles di porcu cù l'alghimi
Ingredients:
- pulpa cerea - 800 g;
- brunetta - 2 piezzu;
- mayonnaise;
- u salinu, pepite;
- furmagliu - 100 g;
- agliu è verbe - à gustà.
Preparazione
Avà ti dicu cumu di cottu i roles di porcu cù l'arghjentu. Cusì, u carbonate di porcu, tagliatu in pate è bè cù un martellonu. Dopu quì, u salinu è u pezzu a carne à u gustu. L'aghjurnu mio, scorcia di a pelle è tagliate nantu à fette finti. Agghiunce aghju salitu à ognunu è frittura in una taverna cù l'oliu da ogni ubbitu. Pudemu l'arghjentu nantu à un pezzu di carne, aghjunghjenu cù una salsa preparata da maisonette, allu è furmagliu rinsicatu, sprinkle cù l'aromi finamente chopped e rollu in rotuli stretti.
Allora fritteremu in l'oliu vegetale è i mette nantu à una bacia. Lubricate a cima cù a salsa restante è sprinkle cù u furmagliu. Agghiastezza u pane à u fornu finu à uttene prestu per 20-30 minuti. L'adornu hè servitu cù ciò chì u vostru core vole.
U porcu in casgi cù l'albergini è i pumati
Ingredients:
- medaglia di carne di porcu - 6 pezzi;
- brunetta - 1 pezzu;
- tomate - 4 pc.;
- agliu - 1 clove;
- mayonnaise - à u gustu;
- salinu è pimentu.
Preparazione
Per fà preparalli stu pane, a mo bruncina, si tagghiau circa 6 parte è aghjustà salitu. Sliced sliced rouges, alls in small pieces. Medalloni avemu alluntanatu apposta, u salinu, u pepite, u grassu cù u mayonnaise. Dopu un fugliu una porcini di brunetta, sliceda di tomate è un granulante. Vinni curl up tightly with a roll and put them in a greased form. Da quì anu u grassu cun u maone, è dissiru i restinu di u pumadoru trà rotuli. Agghiunciu u pane à un furna pre-caliata à una temperatura di 180 gradi per quasi 40 minuti. Oghje riceve o patate.
Ricetta per i rotoli di porcu cù brunetta è salsa
Ingredients:
- ovu - 2 pezzi;
- pani frischi;
- porcu - 500 g.
Per u riposu:
- butta - 2 tbsp. spese;
- champignons - 250 g;
- brunetta - 1 pezzu;
- bulb - 2 pezzi;
- ham - 100 g.
Per a salsa:
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- butta - 2 tbsp. spese;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- latte - 0,5 tbsp.
Preparazione
Allora prima, preparanu u riposu. Per quessa, a cipolla è l'albergue sò finamente chopped e frittu nantu à u mantellu friddu finu à trasparente. Allora aghjunghjenu funghi finamente piccati, salinu, pepite è coccianu per altri 5 minuti, andonu per allughjatu u periculu rillivatu. Avà da a preparazione di u salsa: in butter, frittura di a farina, pour à u latte, mette u salinu è
Amezza à i lavori di recetas, pruvate à fà altagrani cù u mayonnaise è l'ajuntamentu , sarà simplice è diliziosu.