Ligumi sopa d'aranciu cù fagioli sò ciò chì voi bisognu à l'estiu. Aghjustate alcune di risu, pasta, pollame o patate per fà u platu più satisfactoriu, o firmate in una sana simplice cù leghje.
Ricetta per una soppa sopra d'aberebbia cù fagioli è cebonera perla
Ingredients:
- fagioli secchi - 1 item;
- oliu d'oliva - 1 articulu;
- cipuleria russa - 1 pc.;
- parsley - 1 mannatu;
- apio - 1 tronco;
- basilica - mità travagliu;
- carotti - 1 pezzu;
- acqua - 9 articuli;
- Brou vegetale - 2 articuli;
- Foglie - 2 pc .;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- salsa calca - à u gustu;
- crescita perla - 1/3 di un seculu;
- parmesanatu rossu - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Furmagliati sò ordenati, lavati è purpurati cù acqua per ciò chì hè cupartu cù 2 suli. Portonu u liquidu cun le fagioli à fogghi, fassi un pocu di minuti è sguassate da u focu. Coperta u panu cù una cupirtita è si stalla pi parechje persone. Prune beans tiratu in un colander è seccu.
À l'oliu d'oliu fritte u zappaghju di cibu è di a cugliera per 3 minuti. Scambià a padedda in a padedda incù i fasgioli, pour 9 vetri di l'acqua, u caldo vegetale , aghjunghje a foglia.
Portonu u liquidu à fracete, ritenisce u calore è coccia a sopa di fasgiuli verdura 1 ora e 15 minuti. 1 vetru di caldu è 1 vetru di fagiolite, fate cù una licenzerette è rinviate a patata macchina torna à a panna. Coglie a sopa, aghjunghjendu una oreccia perle, per altri 30 minuti, da quandu a staghjone per degustà è serve, aspicì da u furmagliu.
Sopra vegetale avec beans verdi
Ingredients:
- pumkinu smoked - 2 tsp.
- beans verdi - 4 articuli;
- champignons - 200 g;
- cipudas - 1 pc.;
- oliu vegetale - per frittura;
- patate - 3-4 pedichi;
- farina 1 tbsp. cucchiaio;
- Brou vegetale - 2 1/2 articuli;
- acqua - 1 item;
- prezzemolo;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
In a panetta, ci caliu l'oliu è frittile nantu à u pilone finamente chulatu è mushrooms. Solim è pepine passerovku à u gustu, è aghjunghje u paprika. Quandu l'ingredienti sò belli è d'oru, aghjunghje a farina è mischjà. A mo patata, limpia, cut and boil until ready.
Fate cocchji cocchji fagioli finu à ottene un veru color verde. Tutte e so legumi preparati sò mischiati in una padedda cù frittu, caldu è acqua. Coglie a sopa di verdura cù fagioli verdi di 10 minuti nantu à u caldu mediu, è andemu per sopra à i platti è serve à a table. Sè siddu vulete, a sopa pò esse chiuchute, restache è serve à una tavola cù a crema agria è l'arbeji freschi.