Veranu, mare, calza aranciu, cunfrute cù carne è ... belyashi. Sti senza elle, ùn hè più di una spiaghja in tuttu u spazi post-sovieticu. E donne cose à vende purche fritto cù a carne, è spessu ùn simu solu ùn resistemu a tentazione. Cumu gustu! Ma hè megliu ùn esse lacami è cose à voi stessu. L'animali di casa anu un vantagliu indiscosu - anu più carne.
A ricetta pè u iogurtu biancu
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- levitu (seccu) - 10 g;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- farina - 1 kg;
- uovo - 1 pezzu;
- forcemeat - 1 kg;
- cipolla - 4 pezzi;
- oliu vegetale - per frittura;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
Cumu puderè a pane bianca? U levitu cù u zuccheru hè addivatu in a mezza vittura d'acqua calda. In un grande nuca cumincià a pezza di a farina, impatrunissi in l'ovu. Pour kefir è a sughjura di levadura, quandu forme spuma. Amu piace una pasta brutta, copre è partite per una ora in un locu caldu è tranquillu.
Per l'ombrele culi finamente finti, mischjà cun carne piccata. Solim, pepite. Da a massa, facemui bundi chì sò rintratati in tanniculi finti (1.5-2mm). In u medio, mette una cullette di carne piccata è splice it over the circle of the edge so chì ci hè un pirtore in u centru. In a panna di fruttu pour oliu in u dito, è quandu hè caluratu, fria belaya nantu à i dui parte.
Fast belyash cù carne à u kefiru - ricetta
Great idea per u colazione è una grandi alternativa à i pancakes tradiziunali cù u rinfrescante.
Ingredients:
- uovo - 1 pezzu;
- zuccaru - 1 cullea;
- u salinu - 0,5 Tsp.
- Oliu vegetale - 1.5 tbsp. spese;
- kefir - 1 item;
- farina - 1 item;
- pezzale di pagliaru: 1 cullea;
- puddaru minatu - 200 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
U uovo fretu cù u salinu è u zuccheru. Agghicà oliu vegetale è kefir. Scorcheru a farina tamanta è a pate di puddastru. Amminimu a pani nantu à a pancake. Carne picurinu, sopratuttu quandu hè acquistatu, torna una volta cù un arcu. Solim, pepite.
Nantu à a padedda calda cun una cuchita avemu sprezzati pancetti da a pasta, in seguitu - un capu di furcunatu, è da sopra l'ombrettate cun una cullette di massa. Fry beljashi da dui partiti à una crust d'oru.
Belyashi nantu à u kefiru senza lèvitu
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 3 articuli;
- kefir - 1 item;
- uova - 2 piezzu;
- Soda - 1 cucharadita;
- u salinu - 1 cullea;
- zuccherinu - 1 tbsp. spese;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. culleri.
Per ripiendu:
- vignaghjoli - 200 g;
- porcu - 100 g;
- cipolla - 3 pedichi;
- latte - 3 tbsp. spese;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
A carica hè torciata in picurinu cù a cipolla. Solim, pepite. Oghje un pocu latte, questu quì u solcu di i bianchi. Hè bonu di mischjerà rillieri, deveni esse cum'è unipochi, ma micca troppu liquidu.
Agghiaste a pasta più bella per biancu. A strada, hè perfetta per ogni tipu di tufonzo, kurikov è ancu a pizza. In kefir, suttate l'acqua, stirpate è falla 5 minuti. Oghje l'ova cù u zuccaru è a presentazione di u kefiru. Solim, vultà in l'oliu. In porzioni, stirring, pour a farina tamanta. Presti a massa ùn deve micca firmatu à e to mani. Cucirata cù una spugna è fughje a meza ora "à reachu". Dopu tagliatu un pezzu di massa, rintemu a "salchicha" è a cut in porzi. Ogni valdi in una torta ronda.
In una panna fritta à piglia più oliu, rinfriscà è spese a Belyashi "windows" down. Quandu ci casca, viaghjate è fritte nantu à l'autru parti finu à marrone. È quelli chì ùn sò micca piace assai di grassu è frittu, ponu bake belyashi in u fornu. Ci hè solu 20 minuti.
E l'ultimi. Ci hè Belyasha, cum'è u Belyashi , megliu chè calore, cusì chì u zucchinu si spargiu sopra i carriti di i vostri figlioli favoriti è u maritu famu ribbugghiate cù piacè, è l'spruzu si vutaru à u pinu novu. Ùn ti precu, perchè hè un veru ricunniscenza di i vostri talenti culinari.