Sopi purée da zucchini sò assai utili è gustoso. Opùntu parechji ricetti di coccia di stu beddu pezzu, perchè puderebbe realizà l'idea in casa in a cucina.
Salsa di crème con brùcculi è calcarini - ricetta
Ingredients:
- zucchini - 550 g;
- col coltu - 550 g;
- carotti - 155 g;
- bulbi di cipolla - 155 g;
- girasole o oliu d'oliva senza gustu - 70 g;
- pappatura negra fresca è salitu di roccia - à gustà;
- crutoni , verbe è furmagliu rossu (optional) - per tastà.
Preparazione
Preparate una sopa ùn sarà micca difficili. Hè abbastanza solu di salvà a cipolla vegetale, fette è carotta nantu à l'oliu, aghjunghje l'ingredienti à una puchina, aghjunghjenu i zucchini piculati è a inflorescenza di coliflore, fremu acqua fogera, per ciò chì cubanu completamente i cuntenuti. Dopu vintu minuti corsi di coccularii in u caldu moderatu, moltennu cù un licenzeru cù l'aghjunghje una piccula cantata di decocultura vegetale, dopu a quale avemu criatu a pruduzzione chì vole u caldu restante, podsalivaem è pimentu à u gustu.
Quandu sirve una sopop-mash pò esse supplimentata cù castagni, fette cù l'arbe è (o) furmagliu rossu.
Comu cocilu una sopa d'u vegetale diliziosa cù patati purpi è crema in un multivariate?
Ingredients:
- zucchini e zucchini medium size - 1 pc.;
- patate - 250 g;
- carotti - 95 g;
- bulbi di cipolla - 95 g;
- cipolla verde - 65 g;
- girasole o oliu d'olivu inutile - 40 ml;
- casa crema - 45 g;
- Pappata negra fresca, Provenza è salite di roccia à u gustu;
- crostoni, verbi (facultativu) - à gustà.
Preparazione
Per fà un pane in un multivariate, pour un pocu oliu di girasole in u tazzu senza l'aroma è dipostu a squash diceda è u zucchine cun di cubbi. Pigliate i legumi sò bruntulose in u modu "Hot", dopu chì aghjunghje i cubi di carotta, patate è cipudine, fretce tutti per un pocu più di minuti.
Staggiani a morta di vegetale inserita cù e pastiche provenzale, pepite è sali, cumprà l'acqua finu à ch'ella hè tutta di verdura è cambia u dispusitivu à u prugramma "Sopa" o "Quenching". Dopu trentà minuti, avemu punch the contents of the multicast under the immersive Liqueur à ottene una puree-like soup texture, dopu chì aghjunghjenu a melancholia picchina di cudotti bianchi è punch again.
In cunclusioni, avemu intruduce a crema, cunglite è ponu serve purcura di sopop, aghjunghje à u pianu se si vulete, greens è migghiori.
Zuppa cù patati macinati cù u furmagliu friddo - ricetta
Ingredients:
- zucchini medium size - 1 pc.;
- tomates frescos - 250 g;
- carotti - 95 g;
- bulbi di cipolla - 95 g;
- furmagliu pruduttu - 110 g;
- farina campagnola - 30 g;
- dentalli d'aziò - 1-2 pc.;
- Pappata negra fresca, Provenza è salite di roccia à u gustu;
- Basil (greens) - per tastà.
Preparazione
Preparate prima i vegetali. Miu è pienghjule à cubi di squash pulp, scorcia i zappunni per un gratere, è finamente chop a cipolla cun un cutidianu filu. I tombi freschi sò limpiati da i pelli, avemu libbiratu di l'uppusioni cù e fugliale è perchè in a listessa manera di i zucchini.
Fate a foglia a zucca fatta in oliu, è dopu à cincane minuti aghjustanu i zucchini, cipolle è i prugne, è frittile tutti, finu à ch'ella sia. Traspendu u cuntenutu di a padedda in una puchina o pota, aghjunghjenu aghju, sal, pepite, e stanzi sicchi, pour u furmagliu crema, pour a massa vegetale cun l'acqua fughja finu à cubbi completamente, trasfurmà curatli è coccià circa circa cinque minuti prima di ablandinu e vendi è dissenu u furmagliu crema. A prus disponibila, avemu sfracicate i pezzi di ligumi cun una licitate è serve purcura di soppa cù foglie d'alba.