Certe volte coceranu qualcosa assai gustosa, ma senza carne è pisci. È dinò, chì u pane era struitu in una manera relativamente sana. Chì duverebbe esse cosa? Patati torrades cù u furmagliu, senza dubbitu, stu platu di l'ingredienti più cumuni, definitemente, cum'è a vostra casa è i clientni. L'unicu puntu: quelli chì l 'importa di a figura, hè megliu di cocilu è manghja i platti in a matina (perchè a cumpusizioni hè basamente "carbuidrati rapùti" + u grassu, ci sò assai pochi di proteini).
Ricetta per a patata "Delfinu" furnite da u furmagliu
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- ovu di pollo - 1 pezzu;
- latti - circa 1 tazza;
- u furmagliu dura - 200 g;
- agliu - 1 clove;
- mantellu naturali - circa 50 g + 20 più (per lubrication);
- noce moscata rossu;
- pepite nera negra;
- fresh vegetation (tomate, basil, romarin, cilantro, cipolla verde, estragon).
Preparazione
Pigliemu patate mediani, intruduce, hà sbagliatu è tagliate in cilivi cun un grossu di circa 2-3 mm. U furmagliu hè strufinatu nantu à un grossneru catapulte.
In una piccola picca (scoop, saucepan) fretta un pezzu maiori di mantra (ma ùn portanu micca a fogghiu), aghjunghje u latte è i dui terri di u furmagliu gratu. Paghjanu pocu è aghjunghje l'ovu. In generale, pudete reemplazarici latte è latte cun latte naturale. Season with ground black pepper and noce moscata. Pudete aghjunghje altre spezia à u vostru piace. Mettite bè cù una forchetta o battiri, di brisuramenti.
L'ugliu d'agliu hè sparatu à meziornu è fretto cun ziteddu d'aziu cù una forma refrattaria (u fondu è i costi da l'internu), in quale aghjunte a patata. Minuti à 5 abundanti lubricate a forma di mantra.
Acalmémos el forno à una temperatura di circa 200 gradi Celsius. Tagliate u patate in una forma per chì ogni ghjiru cun u so fiore si passa pocu à u circhiu di una altra fila. A distribuzione uniforme, aghjunghjulemu a patata dispostu cù un colmu di furmagliu di mantellu-milk-egg.
Pone a forma in un forru preinfirmatu è aghjunghjese à circa 40. Apaghjate u focu. Pulita ancu i patati cocienti cù u furmellu restu è u ritornu à u fretu di rinfriscenu per altru 8 minuti per fà u furmagliu friddu (ma ùn si mancau è ùn cunghjilla micca in un crescente di caccia d'apparenza pocu attraenti). I patati asciuti fin'à i patate sò imbellati cù greens, cut and laid out on plates plates with a pala. Pudete sirve à stu petanu distinti (megliu à auropeu) i salsi. Se vulete ancu carne, pudete serve meat meat, smoked products and light table wines.
Patate cociutu, furnite da u forme, sò disposti da i listessi ingredienti è quasi u listessu. A diferenza hè chjuca. Prima, fate u patate scorciata à quasi prestu - hè circa à 10-12 minuti (hè megliu d'utilizà varietà, questu, senza restu), è poi tagliatu in fette o fette. In u listessu modu cum'è in a ricetta previa (vede sopra), avemu preparatu a mistura per spedinu, fate mette in u fasciu, fate u fugliale cù 20 minuti.
Patati cociuti à u furmagliu
Ingredients:
- patate (variità chì i tuberi sò allungati allungati);
- U furmagliu hè dura;
- grasse di porc
- spezie secca;
- Scelli di lignu;
- agliu;
- verdura per a decorazione.
Preparazione
Piglia e spiedo in acqua fredda.
Scevamu patate senza difetti di circa appressu u stessu tamantu è lavu cura bè. Vi discussà cun un pappu neu è frettu ogni patata cù u ziteddu di aghju. Cunniscendu cù u bacon grease. Usendu un cutidianu filu, dopu à circa 5 mm, facemu incisioni transversi in ogni patata, ma micca à a fine, esci da 5-7 m da u fondu. In u distrettu trà u fastened
Patati, furnite intruduciutu cù bacon and cheese, - un pianu in un stile rusticu, pudete serve un fragile gorilka o rakiya.