Pancakes - pani fugliati o prudutti fritti di forma ronda da pasta lisa - un pezzu tradiziunale in culori culinarii di parechji pòpuli. A pratica di preparalli pancakes vinni furmata da i pre-literatu, hà purtatu un caratteru rituali-sacru, hè assuciatu cù fenomeni cichi è lunar corsi di u calendariu.
Di solitu in a preparazione di massa per pancakes in usu di u triple, è ancu, cebada, scherzu è farina d'avena o a so misura. Pancakes sò stati cotti nantu à u levitu è u bezdozhzhevye. U cumpusitore di teste pò esse oghje è prudutti lìquidi lattichi: latte, kefir, yoghurt è simile.
Dough for pancakes hè in qualchì volta fatta nantu à a basa di a biera, vi diceremu cumu pudete cucallu. Un beatu spumante famosu dona à i prudutti un sapori è aroma. Quandu a cervia hè gassata, i pancakes sò sboccati o ancu cù fori, sicuru, se a pasta hè untuata.
Pancakes fissure nantu à a cerveza è u latte - ricetta
Ingredients:
- Farina di u granu o una misura di farina di diversi cereali - 1 misura;
- latti - 1 misura;
- a cerveza ligna o scura, preferibile fresca live - 1 measure;
- ova di pollo - 1-2 o un tazza di farina;
- u salinu - 2 pizzi per 1 tazza di farina;
- Soda - 1 pinch per 1 tazza di farina.
- spices milled - a discrezione;
- un pezzu di latte ou mantra (funghi friddi o verdura).
Preparazione
Imbulighjate in un tastu di latte, cerveza, uova, saline, soda, spezie è farina tamanta. I spizziali sò selezziunati secondu i funziona cù l'impegni è, in generale, nantu à ciò chì servinu cù pancakes - cunfiscu bonu, vaniglia, u ziferanu, pimento rossu staghjunatu, u restu - à l'alimentari senza dolce.
Avete da guadagnà massa di licenza, cum'è kefir. Pìcprà à pattenevule cù un battu per arricchisce a micropartìculi di u gas chì abbandunà a biera.
Scalfamu a padedda (hè megliu se hè un panificà pancake). U focu hè migliuratu cumminciutu à u medium-low.
Lubricate u fondu di a padedda, mettite un pezzu di grassu nantu à una furceda o mantra cun un sciccareddu di silicone.
Pour una porzosa di a pasta in una padedda, indettendu ancu nantu à a superficia. Dopu à 1-4 minuti (secondu a densità di a pasta è a forza di u focu), cambia a frittella à l'altra banda. Disperse à minuti à 2-3 è aghjunghje nantu à un pezzu (penseremu chì ùn hè micca esse trovu). In u listessu modu, fremi i pancakes remaining and add them stacked one on the other.
À i pancakes pudete serve up di casgiu, crema agria, meli, ghjungi, diversi salsi sposti, caviale salitu ligure, carne picca fritta cù cipudine è / o altri. A solitu pancakes cù u rinfrescinu senza zuccaru sò sirvutu, vodka, vinu forte, bachi di tintura è licori, in a versione di u postu - u tè frescu o compota, pò avè u coccu o u cafe.
Piccanti, pancakes, su, birra, yogurt, ricetta
L'oliu di sesame, salsa di soia è u zucchero di limonu furnisce i pancakes cù sapori è gustu aromatichi chì vi ricurdinaranu a cucina pan-asiatica.
Ingredients:
- Farina di u granu o una misura di farina di diversi cereali - 1 vetru;
- kefir - 200 ml;
- a cerveza lustrue o scuru, preferibile di vita fresca - 200 ml;
- uovo di pollo - 2;
- salsa di soia - 1 tbsp. cucchiaio;
- limonu - 1 tbsp. cucchiaio;
- sesame oil - 1 tbsp. cucchiaio;
- soda - 1 pinch;
- spices ground (ginger coriander, cumin, fontaine) - a discrezione;
- un pezzu di latte ou mantra (funghi friddi o verdura).
Preparazione
Imbulighjate in un tazzu di cerveza, kefir, ova, salsa di soia, soda, zucca di limone, oliu di sesame è spicule. Aghjunghje a farina tamanta è aghjunghje a pasta cun un mezcladoru. Sì ci vinni densamente - aghjustemu più biera.
Acalmamosè a panificazione di pane è fassi lubricate cù mantellu o mantra. Frittura, frittelle, cun u golpu. Servitemu cù salsi piccante , cù pezzi, carne, funghi di verdura è di verdura è / o bocelli.