U stomacu di pollo sò un pruduttu di corsi high-grade cun u gustu caracteristicu è a densità di struttura, chì cuntenenu a proteini d'animali, è assai altri sustanzi, vitamine, microelementi. U cuntenutu grassu di u pruduttu bassa caluricu hè minimu, chì permette ch'ellu esse utili in nutrimenti dietetichi. U solitu stomacu di polli sò o coperto o stewed. Avà in i catene di vendita, pudete cumprà u stomacu di pollo purificatu di l'acellu, cultivatu in modu industriale. U pruduttu hè preparatu da 40-50 minuti. Stomach di pulacchi domestici pò esse cotti à 1.5 ore (secondu l'età di l'uccelli); anu deve esse pulita di a film.
Stomach di pollo cù patate
Ingredients:
- stomacu di pollo - circa 600 g;
- cipolla - 1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - circa 500-600 g;
- agliu - 2 craimi;
- spezii sicchi - à u gustu;
- u sali;
- Oliu vegetale (o fatta di pollo sopra) - circa 30 g;
- parechji verbi (salivato, aneto, etc.).
Preparazione
U stomacu di pollo spicificà.
In un calderemu o un cazzu, aghjustemu oliu o grassu. Sfrancate e cipolle finamente finamente chianciutu finu à l'ùmmira cambia. Aghjunghjite a zucca carugata nantu à un grossneru gruzzo. Fighjemu tutti iji, cunfittendu cù una spatula, per 4-5 minuti, aghjunghjenu stomacu è spezie secche. Aggiungereu pocu, mettite è reduci u focu. Apriglia sottu a strutta, affirmendu occasionale, se ne necessariu, pudete aghjunghje un pocu acqua. Per 15-20 minuti finu à chì pronta, avemu i pate e patate, fette relativamente grande. Se necessariu, aghjunghje più acqua è stufa finu à fattu.
Scambià u focu è stagione cù l'aglomeratu machacatu è u pebbullu nìuru. Servite, sprinkled with herbes chopped. Pudete aghjunghje una crema agria.
A patata cù stomacu di pollo sò un platu simplici è satisfaci per i vittorie.
Patati stufati cù stomacu di pollo
Ingredients:
- stomacu di pollo - circa 500 g;
- Foglie à latte - 5 pezzi;
- pepite-pezzi - 5-8 piezzi;
- cipolla - 2 pc .;
- patate - 8-9 piezi. u diminuinu mediu;
- pipa rossa dulce - 2 pc .;
- agliu - 2-4 induri;
- spezii secchi;
- un oliu vegetale pocu o fatia di pollo;
- u sali;
- i greens sunnu diffirenti.
Preparazione
U stomacu di pollo, stufa e stufa cù cura, si cogliu in una puchina cù un focu sanu senza fruttu,
In una tina profonda, aghjustemu u grassu o oliu. Tagliate tagghiate patate è cipudine. Prima metta i patate, fritte durante 5 minuti, trà a cugliera. Cook durante 5 minuti, aghjunghje un calottu. Trimate i pezzi in una puta calda è aghjunghje. U stufa finu à chì i patate sò pronte sottu a tapa. In a fini aghjunghje l'stomacu è l'agliu, stagione cù spices e sali. Stir and serve, sprinkled with chopped herbs. I patati stufati cù stomacu di pollimentu frittu sò ancu diliziosi.
Ùn pudete micca imagine un menù senza u vostre internu predilettu? Allora pruvà a ricetti per stomacu di pollo in a crema agria è insalata di stomacu di pollo .