Un pate cù prugne e manzone hè un platu diliziu per l'amatori di a cucina sofistia. Hà un dulce dulce dulce è hè assai populari in i paesi di l'Europa cintrali. Stu platu hè perfetta per una cena di festa festiva. A caratteristica spettaculariamente suculenta è insanely gentle, è prune in cunglitazione cù u pani ci dà un sabore divinu è un gustu dolci è agrìgliulu bellu chì ùn vi manca di qualcosa indiferenti. Oghje vi cunsigliarvi cumu preparalli un ànecu cù prunes è manzili.
Duck stuffed with apples and prunes
Ingredients:
Per l'ànitra:
- patate - 1 kg;
- mele - 4 piezzu;
- u sali;
- ànò - 1 pezzu;
- oliu d 'aliva;
- granulated sugar - 25 g;
- succo di limonu;
- prune - 200 g;
- timu - 1 ramu;
- Olivi verdi - 10 pizzini;
- u meli di liquidu - 15 ml.
Per a salsa:
- vinu di u portu - 50 ml;
- farina - 5 g;
- Prune - 7 pc.
Preparazione
Cusì, prima di a preparazione principiatu, preparanu tutti i prudutti necessarii, lavenu è siccà. L'ànima hè sfracata, sfucata si a necessità, avemu a prutezione di l'acellu sottu u grigiu è l'assicuratevi. Dopu questu, agghiamu a carne da ogni uccisa cù u salinu, pimentu è pieno sicchi à vinu: tagliatore, turmericu o basilica. Prune sò ammugghiati di 15 minuti in acqua cale, è secca è diventata à e tuttane. Da i manzari a rinunzià u core, cut in cubi chjuchi è sprinkle cù u zucchero di limonu. Cummindui tutti l'ingredienti in una tazzuletta, annacquatu cù u zuccheru è mischjà. A massizzioni riflittendu di imbottiture d'un pezzu, riparazione di u burcu cù toothpicks, ghjira l'ànecu cù u melatu è u dispunì in un pappagallo, ridituatu cù l'oliu d'oliu, da falà.