Una di e combinazioni tradiziunali hè a patata cun u jamone. Un platu diliziu è satisfacente ponu esse dispostu in parechje manere è avemu da scrive qualcunu di elli quì sottu.
Patati ricchi à pappaghju è u furmagliu
Ingredients:
- patate (grande) - 3 pc;
- burru - 1 ½ tbsp. spese;
- latte - 4 tbsp. spese;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- ham - 100 g;
- Grated cheese: 1 tbsp.
Preparazione
Accuminciamu cu crescente u fornu à 200 gradi. Lavute e patate cù un vechju in parechji posti è i mette nantu à una bacia. Aghjunghjini i tuberi 1 ora, è lasciate per 10-15 minuti.
Trimate a patata in 2 minzii è scumpressà circa un 70% di a pasta di culu, cù una cullette. Derimà a mantena è lubricate u patate restante "barche". Aghjunghje "barche" sottu a parrilla di 8-10 minuti, perchè si piglianu una crosta.
A pulpa di patati hè sbagliata in una puree cù l'aghjunzione di u latti. Purtatu a patata macchina torna in i "barche", filling it about half. In cima di i purcelli purcelli pozzu usà u zitu in diced è racèmulu tuttu cù u furmagliu gratu. Ci ponu esse solu per rinvià a patata cù u perchju è u furmagliu novu sottu à a grillera per altri 10 minuti. Hè, i patate pratiche sò prontu!
Patate asciuti cù u perutu in u fornu
Ingredients:
- u boiu di focu - 200 g;
- Ground noce moscata - 2 pinti;
- scalzià - 3 pedichi;
- patate - 750 g;
- cipolle verde - 1 mannatu;
- latte - 400 ml;
- crema agria - 3 tbsp. spese;
- farina - 15 g;
- butta - 25 g;
- furmagliu duru - 150 g;
- fresh spinach - 500 g.
Preparazione
U fornu hè calatu da 190 gradi. Spinach aghjustate à fretu l'acqua per un paru di sicondi, dopu a quale aghjustemu immediatamente i verbi cù l'acqua fria.
Inghetata cu friscu furmagliu. Melt a mità di tutte e mantene è fate cù farina. Fate l'oliu è a farina cù u latti, mischjanu bienni, perchè ùn ci sianu stouti. Coglie u salottu finu à u spessu, è aghjunghje à a crema agria, verde picchina
I patati sò puliti è tagliate in tagliati finti cù cipolle. Avemu a lubricate u pane baking cù oliu. Purtate i pezzi di patate (2/3 di u tutale) nantu à u fondu di u moltu, è da quì sottu distribuzenu challi, salsa di serpenti. Agghiunciu un pane 1 ¼ ora è serve, sprinkled cù i rossi di cipote verde.
In più, pudete puru furnisce patate cù u focu in un multivariate. Dopu aprizzà tutte e tagliate di ingredienti, aghjunghjenu u modu "Baking" durante una ora è mità. Questu hè ancu imbeaghjatu cù pezzi di lignu.