Se ùn pudete micca coccu un pezzu cù una castagna, i ricetti quì sottu seranu un veru truvarete per voi è fate finisce l'avvoltu anticipatu. Aderemu à ricunniscendimenti semprici, pudete fatta frittura di pisci cù una crosta cruciera, è pudete fà micca solu in una padedda, ma ancu in u fornu.
Comu fridesce i pesci à u fornu cun una crosta?
Ingredients:
- filetti di pesci biancu (halibut, coda, telapia) - 520 g;
- flakes, u triple - 120 g;
- u biancu - 1 pc.;
- U mischju di pezzi - 1 pinch;
- Salimenti pè pesci - 2 pinti;
- u mare salitu.
Preparazione
Per cugliu in u fornu, seleziamu i filetti di qualsiasi pezzi bianchi, lavenniu, asseiu, seccenu cù u salinu, mettite cù pimenti è condimenti per i pesci, è lasciate durante 10 minuti in spugna. Duranti stu tempu, pudemu assicurà e flocculus di u triple di a coccia instantanzia in a capacità di u blender è molisse à l'estatica di una grossa foglia. U biancu in u biancu si mette in un pezzu è aghjunghje un pocu cun un forchetta o un halo.
Pudemu u filatu di pisci in a massa di a prutezione, pane nantu à migliori di flocculati è dipostu nantu à un fragnu di furata, infundate cù una carta di carta pergamosa in anticipu. Avemu a basa di u platu in un forno forte è agite durante vintu à vintu cinque minuti à una temperatura di 200 gradi. Stu piscu hè giustu cusì è cusì dilicatu in una crustula croccante da l'esternu.
Comu frittura di pisci cu un crisp in una padedda?
Ingredients:
- ogni pesciu - 520 g;
- spezii di sceglie - 2 pezzi;
- oliu di girasoli raffinatu - 120 ml;
- U mischju di pezzi - 1 pinch;
- Farina di granu - 115 g;
- u mare salitu.
Preparazione
I carchi di pisci sò megliu fritterà in un panificatu, è più larghezzi di cutie in picculi fogliati finti. Ùn si scurdanu, se ne necessariu , per purgà i pesci , per liberà di e branche è l'intrite, è ancu per lavà è secremente. Dopu à u travagliu preparatori, aghjustemu u pruduttu cù spices e condimenti di u vostru sceltu. Pudete piglià una cumpusizioni di spezii è spezii per i pesci.
Dopu à quattrucci di deci à vinti minuti, dopu chì u pezu hè spugliatu di savori è aromi, avemu pane in una mistura di farina è di sal marina è colpoquemu postu à una padedda cù un oliu biancu dilettante. Frittu u platu in un forte forte finu à ch'elli anu un culore rico in una banda, è solu puderà turnà u pezzu à l'altra parte. À un puntu, reduce a intensità di u focu è mantene a manghja finu à ottene u listessu corpu à l'altra parte.
A farina casca, una cantina sufienta di l'oliu necessariu à calori è una temperatura alta durante a frebba furnisce u risultatu crucidu desitvatu.