Menu di Quaresma ùn deve micca impurtentimenti di urighjini d'animali, a maone maison classica automaticamente falls in a lista di platti pratiche. Ma com'è una alternativa, pudete aduprà magliure maone maone senza ova, chì pudete cocilu cù e nostre ricette.
Home made mayonnaise - ricetta
Ingredients:
- farina di granu - 160 g;
- purificatu l'acqua - 700 ml;
- oliu vegetale raffinatu - 140 ml;
- zucchero di limonu - 60 ml;
- mustarda - 65 g;
- granulu di zuccaru - 50 g;
- u salinu, cucinatu - 15 g.
Preparazione
I preparanu a preparazione di una maone maone, fatta una farina di granu cù una piccula parte di l'acqua è a ricca ancu quandu i coati di a farina sò dissolute. Dopu quì, fate l'acqua restante, stitch e fate nantu à u focu medium. Calmu a mistura, a mugnanti constantemente, finu à chjudarà è crescenu e rinunnezza in tuttu. Intantu, in un pezzu separatu, combina l'oliu vegetale cun u zuccheru, u sali, a mustarda è u zitellu di limonu è trattatu cù un mezcladoru per dui à trè minuti. Ora ci femu apprezzà una massima battiata in u mischju chì cumincia è continuu a battiri cù u mezcladoru finu à chì a massa si cumprende oghje, oghje è cremosa.
Cume furiate una farina magica in casa senza farina - una ricetta per piddus
Ingredients:
- i pezzi salamuni - 1 tbsp. cucchiaio;
- purificatu l'acqua - 120 ml;
- oliu vegetale raffinatu - 190 ml;
- limonu - 20-30 ml;
- mustarda - 20-30 g;
- granulu di zuccaru - 15-20 g;
- Pezzina negra fresca - 1 pinch;
- u salinu, cucinatu - 10 g.
Preparazione
Inghjuntanu, imbulighjate i pezzi cunti cù l'acqua è fate a coccia nantu à a stufa. In fine, avemu bisognu di un catu di pezzu bleu. Invece di flocetti, pudete piglià chisppi piccati è farina di patzu. Solu l'ovenu di cucina in questu casu anu aumentà o scorri, rispettivamente. Quandu usu di chischi picchi secchi, deve esse pre-soaked a nightmare per riduce u tempu di a digestioni.
In seguente, cuntinueghja a coccia di u casgiu maone di primu casanu nantu à sta ricetta in una licenziale. A massa di pezza hè trasferitu à a tazza e punchedu finu à ottene una tessitura cumpletu. A consistenza di purcina patata devini esse una marmellata di densità mediu, perchè se ne necessariu, pudete aghjunghje un pocu acqua mentre u licore hè travagliatu, ajustendu a densità di u cuntenutu.
In seguente, nantu à una parte di u mischju di pezza fridda, pigliate dui parti di l'oliu vegetale senza gustu è tornanu torna per u blender durante almenu un minutu. Dopu questu, pour u zuccheru, u sali, a mustarda, un pocu di pimienta è u zucchetta di limonu à a mischju è u battellu per altru 1,5 a 2 minuti. A quantità di additivi di sapori pò esse agituciutu à u vostru gustu, riduzendu o crescenu u so numeru è elle a proporzione ottima per sè stessu.
Home mah. Mahonesi - ricetta per u caldo di verdura cù fècula
Ingredients:
- migaru - 30 g;
- Brou vegetale - 125 ml;
- oliu vegetale refinatu - 190-220 ml;
- limonu - 10 ml;
- mustarda - 5 g;
- granulu di zuccaru - 10 g;
- u salinu, coccu - 5 g.
Preparazione
Prima di tuttu, per a preparazione di maglia maiana, aghjustà a fècula cù una piccula parte di caldu, è aghjunghjela cù u caldu restante è calene à un pugnu è gli scherzu, affughjendu. Dopu fattu quessa, aghjunghjenu saline, zuccheru, mustarda è zucchero di limonu à a veli vegetale chì avarà è aghjustà appaghjatu prima di dissoluze tutti i cristalli è avè ottinendu una mistura homogeneia.
In u prossimu passu avemu bisognu bisognu o, in i casu estremi, un mezcladoru. Scappi in a mezora spicciata fridda in un filtru ghjustu di l'oliu vegetale senza aroma è rompe a massa in u stessu tempu. Oghji aghjunghje l'oliu, u più densu è più fatale, a maone di magrola, aghjustemu à a strada.