I funghi di miele sò fungi perieccebli è sò sempre in spessu usati com'è a basa di caviar. Per regule, per a preparazione sò prudutifenu ingredienti basi: cipudii, zappiani, di pumati è di l'agliu, chì sò assuciatu cumminati cù l'agari di meli. Caviar in invierno per l'agliu - un snack unicu in a so simplicità, chì permette di pruvà i rigali di boschi in ogni mumentu di l'annu.
Ricetta per oggetti cù l'agliu
A preparazione di caviar di mushroom pò esse diventata in un passatu piacevule, se seguite strettu a tecnulugia di stu prucessu. Prima di fà caviar l'agliu, i funghi fritti sò stati quasi media ora in dui eau. A risposta di i fungi hè determinata da a subsidenza à u fondu di a panina. U funghi sò frizzati separati da l'altre verdura è solu dopu a fine hè cumminata.
Ingredients:
- agaric di frutta fresca - 980 g;
- cipudioni - 250 g;
- agliu - 3 denti;
- Oliu vegetale - 45.
Preparazione
Trascuratevi, puliti è cocinari l'agaric di meli durante una meza ora, cambiendu l'acqua per duie volte. Arranzà a cipolle picca finu à manghjà, combina cù i funghi cunsulati è seguite u focu per un quartu di una ora. Cumpressate a salameria aghjustata in un macinatu di carne è friture per un paru di minuti, aghjunghjendu l'aglutinà fugliale, è poi stallà l'ova nantu à i vaccini. Furmà u pruduttu finitu per un quartu d'una ora, cupria cun tezza sterile è aghjunte da manghjà finu à chì sianu cooled. Mandate oghje di mushroom per guardate in u cool.
Caviarie cù pumati, zappanu è alli
U funghi sò sbagliati culurite cù pasta di tomate o tomati freschi. Sti ingredienti ùn sò micca impartì un sapori piccatu di tomate à l'ova di fudda cù l'agliu, ma dinò l'arricchianu cù u so culore di u fogliu di l'inguernu.
Ingredients:
- carotti - 50 g;
- cipolle - 45 g;
- oliu vegetale - 25 ml;
- agliu - 5 g;
- funghi di meli - 1.4 kg;
- tomate - 85 g.
Preparazione
Pelluur è lavine funghi di cioè in acqua salitu, finu à sughjurnà à u fondu, periuttivi eliminà a spuma. U zitrone granti, frittura finu à manghjà, aghjunghje i pezzi di cipolla è seguite a coccia. U pumati bianchi è pelate sò cututi in cubi è incù tutti i ligumi. Coglie i funghi fritte nantu à una padedda separata per un paru di minuti, staghjone cù l'agla chopped è combina cù u restitu di i ingredienti. U massimu resultante di grind in a macinatu di carne è chì, sparghjendu in vasi sterile, chjusu i steddi, mandonu à u friddu per u almacenamiento.
Caviar with all - Receta per a cucina
A varietà di ricetti per questu platu simplice, basatu annantu à i vegetali dispunibuli, vi permette di sperimentà cù parechji ingredienti è spezia, affettendu a gravità di u fogliu di l'inguernu. U caviaru cù allu frittu vi aiutà à l'anziani per preparà a cena cù a famiglia, è serve ancu com'è un agutu temperatu per i piacè calori.
Ingredients:
- agaric frà - 800 g;
- cipolla - 80 g;
- agliu - 10 g;
- un pezzu di pimenta;
- Oliu vegetale - 65 ml;
- l'acitu - 10 ml.
Preparazione
Scurza i funghi per mezu di una ora, finu à chì si cumplittamenti à u fondu di i pranzi. Tire à un pezzo è seccu. Frittura in cipolla picata è chill. Scrive through the meat grinder cipreses e mushrooms. Coglie u caviaru in una padedda, è fretti per un pocu di minuti. Tinta l'agliu per una pressa cù a massa di fuddata, è manteneu per un tempu annantu à u focu. Purtate a preforma di mushroom in un vetru di cisterna è fervente per media ora in una quantità di acqua. In olii sterili pour l'acitu è chjusu u tapa. Mantene u pruduttu finitu in u friddu.