Trà tutti i pisci di mari, u coddu hè populari. A carne di questu pesciu hè assai nutritiva, gustosa, utile è affordabbli. L'sola uperazione di u coddu hè a so sequenza, cusì hè megliu di cogure cun salsa o marina. Scupremu cun voi ricetti per creà platti da u bacinu sottu marinatu.
Codice sottu marinata in un multivariate
Ingredients:
- cod (filetti) - 1 kg;
- carotti - 5 pezzi;
- bulb - 4 pc .;
- farina - 0,5 punti;
- acqua - 1 item;
- pasta di tomate - 0,5 l;
- panceta dolce, u salinu à u gustu;
- craci - 4 pc .;
- Foglie - 2 pc .;
- vinu di vinu biancu - 1 tbsp. cucchiaio;
- granulated sugar - 1 tbsp. cucchiaio;
- Verdi freschi - se vulete.
Preparazione
Pigliate una manera simile di manera di cocilu codice sottu un marinatu. Allora, i filetti di pesci sò cunfruiati di scheletru è tagliatu in pezzi rectanguli. Allora fritterà u pesciu da ogni uppunianu in l'oli vegetale in u multivariate, affidendu u modu "Baking". I filetti findi sò trattati cuuperati nantu à un piattu, è in a tazza di multivariate ponemu una mità di zuttati e anch'i piccati. Fate frettu nantu à u listissimu regimi finu à mità dispostu è aghjunghjendu nantu à un pianu.
U zitrusdi sò stati limpiati, scorciati in straws, anziane finu à a mezza coccia, pusonu a civodda, aghjunghjenu a paste di tomate è tutte e spezia, salvu l'acitu. Avà chjamate l'acqua, cercate a tapa, porte à fure è fassi spuntà u dispusitivu à u modu "Quenching". Coglie 10 minuti, è aghjunghje l'acitu, u pesce, l'arbeji freschi, feritu è stufa per una ora.
Fillet di bacchetà sottu marinata
Ingredients:
- cod - 600 g;
- u salinu, pepite.
Per marina:
- acqua fogghi - 250 ml;
- l'acitu - 200 ml;
- a razzi di tagliola è l'api - à tastallu.
Preparazione
Per preparà u pane, piglià u coddu, corse in porzi è i mette in un marinale, induve u pezzu serà immersi durante 5 ori. A marina hè fatta da simpliciamente è rapidamente. Per fà questu, fogghjenu in una pienza di acqua è di l'acitu, aghjunghje finamente ghjuvelli è zuccheri d'api. Allora l'addevu prestu hè culuratu è avemu bassa i pisci. Dopu quessa, frettu a filetta di filetti nantu à u focu forte da ogni al lado. U bacchittu cu un marinade servita nantu à a tavula cun una salsa di pisci ready-made, chì pudete cumprà in a magazzini, o cogliu in casa.
Codice sottu marinata in u fornu
Ingredients:
- Fettuccine - 1 kg;
- bulb - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- Pomi di tomate o prugne di conserve - à tastà.
Preparazione
Allora, per preparà u coddu sottu u marinatu, prima preparanu un marinatu per u pesciu. Per fà questu, piglià e verdura, lavenna è neci. Luchok è carotti si tagliate o tagliate, o fissatu nantu à un grossneru catcheru. U pezzu búlgaro hè trattatu da u core, e sementi è finamente trituati. Sì l'usu di u pumadoru cunservatu, rinfriscà a casca da elli è intricciate cun un forchetta. Sì avè avutu u pasta di tomate, avemu bisognu di circa 1 culloca.
Frittu a cipuleria è a caruta nantu à l'oliu vegetale, aghjunghje u pimentu è mette u paste di tomate. Staggiulamenti benamudificati, pepite à u gustu è stufatu cù una cupizza chjesa in u focu mediu per uns 10 minuti. Dopu piglià un pappagallo, aghjunse parechji di l'addevu vegetale nantu à u fondu, cogliu tuttu cù pezzi di filatu di pisci, sprinkle cù u sali è u mandliu à u fornu. Fà un coccu di coddu à 20 minuti. U pezzu prestu hè spizzatu cù un cuteddu, o una spatula di lignu, affinchendu chì u platu assume l'aromu di a marina. U marinatu restante si mette nantu à u pezzu è si stalla annantu à 15 minuti in modo chì u coddu hè infurmatu pocu. Scorcheremu cù l'arbeji freschi, è servireghja u pane nantu à a tavula.