À a vigiglia di e celebrazione di u Novu annu, ognunu pienza à quantu pocu insoliticu u calda pò esse aghjuntu à a tavula. U pezzu ghjustu hè cunsigliatu per esse sustituitu da u pesciu, per esempiu, u salmone roscu, chì hè assai più prezzu di u salmone è à u listessu tempu ùn hè micca inferitu in u gustu. Ci sò avè travagliatu salmon rosso in foil in u fornu chì u pesciu hà acquistatu u gustu massimu è vende succoso.
Salmone rosso chjappertu in fulariu
L'unica decorazione di u banquet d'annu serà un pagliu baku. In più di l'apparizione interessante, questu pesciu hè sustinibili pianu di rimore, perchè a carne pò esse ingrandata cù l'arumu di i vostri aranci prediletti. Decidi di selezziunate un cuncepimentu di anetra, estragu e prugramma, ma pudete varià a cumuzzioni di u prufumatu bouquet à a vostra discrezione.
Ingredients:
- salmon rosso (sanu) - 2,5 kg;
- patate - 1.4 kg;
- finocchiu - 310 g;
- una mannata di tagliola, l'estragalu e l'endemicu;
- limonu - 2 pc.
Preparazione
Accumincianu cù l'adornu. In questu casu, puderemu darà un salmuzza rossa con patate in filu in u fornu, è perchè nentru à i tuberi è distribuite micca nantu à una piccula di fragata. Divide u focu in fondu finocchicu in anzi largu. Sè siddu vulete, u foncieddu pò esse sustituitu cù una cipolla common. Sprughjendu addornà cù l'oliu è sprinkle generosamente cù u salitu.
Sì avete gestionatu di piglià ognite di u pezzu, pudete aduprà a cucina, altri prima sguassate tutti l'insidi di l'abdomenu di u pesciu, è poi di moltu di u greens. A lettuce aneta, l'estragonicu è i taglioli, salite a carcassa da l'esternu è l'internu, è fate l'armi fraganti da u panicu di u salmone roscu. Pigliate lascià di scorci di unu di i limoni. Squeeze u zuccu nantu à u pesciu da quì sopra. Coperta a bachera di furmagliu cù fucili, pirmettenu u salmon rosatu aghje durante 15 minuti à a temperatura màxima, sguassate u fogliu è permettà alcuni 180 gradi per una media ora. Pi ghjudicari a ghjustu cumu quantità di rumpicà u salmone roscu in fuldi in u fornu hè necessariu individualmente, in quantu à a dimensione è u pesu di ogni pezzu particulari. Servite cù u limonu restante.
Ricetta per salmon fillet in un forno in foil
Ingredients:
- u mele - 45 ml;
- vinu di vinu biancu - 15 ml;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- Foglie di faraghju - 1 tbsp. cucchiaio;
- filettu di salmone roscu - 720 g;
- Dijon mustarda - 15 g;
- flakes of chili - pinch.
Preparazione
Prima di preparà u salmone roscu in u fornu in u fogghiu, fate è sicuru chì u fillete hè ridutu tutta l'osse. Spruce a polpa di u salmone roscu cun oliu, frettu cù un pocu di salinu è u ricchettu in un foglie fugliale. Mesturà l'acitu, u mel, a mustarda è chili. In u stupa, rinfrescenu cipolle cù i longhi propiu. Aghjunghje l'aghjunghjenu l'aghju à u marinatu di u meli è fate tuttu in u pusessu à u pezzu, fendu cuncede stampà e tàna. Coglie u salmone roscu durante 15-20 minuti à 165 gradi.
Preparazione di salmone roscu in u fornu in foil cun legumes
Sì in casu di u pezzu tutale hà cumpresi un pezzu di filettatu, ùn hè micca incontru, pò ancu esse cumpletu di u gustu di i vostri arbre propii. Per esempiu, u filet di salmon rosso, dicemu chì aghjunghje pesto di basilica fresca cù l'agla picatu. Simultanjamentu cù u pesciu, una guarnita di i vegetarii freschi serà furnitu, a cumpusizioni di quale pudete varià da u vostru propiu
Ingredients:
- zucchini - 1 pezzu;
- manciata di foglie d'alba;
- salmon fillet - 340 g;
- 2 mannucchi di tomates cherry;
- agliu - 4 denti;
- L'acitu balsamicu - 15 ml.
Preparazione
Trimate u zucchine cun stuppa, salini è scuzzulate cun l'oliu è l'acitu cun u tomates cherry. Dopu a limpiari u filet di salmon rosso da i rossi di l'osse, divide à a mità, u sali. Turne l 'agliu è a foglia d'albitra in purée, distribuzione ancu cù a superficia di u pesciu. Pusce e ligumi in un papillonu, è mette i filieri di pisci in sopra. Lasciate tuttu per cocchi à 20 minuti à 200 gradi.