A volte vogliu fà un veru estiu à u mo menzu, sopratuttu quandu a finestra hè freccia è malu tempiu di a prima primavera. À questu tempu, quandu i vintori di u vitale offeratu nantu à i bursali still mantene u prezzu 5 volte più altitudine chè u normale, pudete piacevi cun l'insalata d'estiu fattu da culeddu russu, chì ùn solu diluvanu i culori grisi di a vita di ughjornu cù u so brillo, ma ancu avè trattatu avitaminosi per un complexe di vitamini.
Semplici insalata di col culminate
Una salata simplici è rapida di col pudè pò cumplementarii a vostra manghjola cum'è un pezu distintivu à u distinti o com'è una basa per ogni salad di verdura.
Ingredients:
- carru russu - 1 capu;
- Oliu vegetale - ½ item;
- l'acitu di vinu russu - 2/3;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu - 1 cullea;
- pepite negra - ¼ tsp;
- capers - 2 tbsp. spese;
- cipolla secca (poveru) - ¼ cettepine.
Preparazione
Lavò cole, scorcia e so foglie è finamente chop. In un zucchininu, fodenu a mistura di apparenza di: oliu, l'acitu è l'aromi (ciddi secchi in pezu pò esse sustituitu cù culu ordinariu o cilatu verdi). Imbulighà u vestitu è u culpu per chì ogni pezzu fù cupartu cun ella, aghjunghje l'acciughe è cogliu i pratici cù una insalata di paglileta. Amandate a col è da 4 à 8 ore à u frigorfice. Prima di l'usu, l'insalata hè struitu da u liquidu.
Ricetta per l'insalata di col raghia cù u furmagliu è a castagna
A ricetta per l'insalata da u culeddu russu pò cuntenenu in u so cumplementu ùn solu l'abstemi avvilannuli è a maisonette, ma solu qualchì novu, pocu cumuni di i nostri gustatori. Guarantisci chì a ricetta seguente hè stata un sopfizza di l'aria fresca in u menu.
Ingredients:
- col rougesu - 1 pc.;
- walnut - ½ st;
- Oliu d'oliu - ¼ tbsp.;
- l'acitu di vinu russu - ¼ st .;
- Dijon mustard - 2 tbsp. spese;
- pepite negra - ½ tsp;
- furmagliu "Feta" - 150 g;
- pasti - ¼ uvagna.
Preparazione
Rinve a col è chop. Nuts frettevi in una padedda secca finu à un aroma caracteristicu. Pigliate l'oliu d'oliu è l'acitu di vinu direttamentu in una padedda, stagione cun a mustarda è pezzina negra è fate a coccia per 2 minuti più nantu à caldu di u focu, trascendu constantemente finu à u seddu diventà caldu.
Pour una mezena calienta di cole, mischjà bè, è poi l'arrampate l'insalata cun u furmagliu è i pani.
L'insalata di col frescu è prestu prestu, pò esse presitu in una forma calda è fridda cum'è una addestra à quasi guaria.
Salata deliciosa cù col u mandarinu
Una altra insalata originale hè in u zitellu di e vostre ricette. Si combina noti di cucina giapponese è europea - un tipu di platu.
Ingredients:
- mandarina - 1 pc;
- col russu - ½ pc;
- L'acitu balsamicu - 3 tbsp. spese;
- meli - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu d'oleoù - 2 tbsp. spese;
- amanduli - 1/3 di un seculu;
- arugula - 1 mannatu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Cabbage è spullatu com'è solitu. L'oliu d'oliva, l'acitu di vinu, u melu è a castagna sò sbagliati è speriti cù a nostra insalata. Dienti stallate da circa 30 minuti (u più di l'insalata hè infuzia, u più suave è tastierete diventerà).
Prima di serve, l'insalata amarina hè equilibratu cù mandarin sliced pelle di u film è a pelle, è una nota brillanti hè datu à e foglie di l'arugula. Sè siddu casu, sta salata pò esse supplementata cù "Parmiggiani" raffinati o picculi fette di "Dor Blue".
In l'absenza di l'oliu d'oleo, pò esse sustituitu cù oliu d'aliva, è l'acitu balsamicu cù un limonu simpaticu. Per diversificà a tessita cruciata in a nostra diliziosa insalta di culori rossu pusau migghioli di pani friscu o crackers. Avete un bonu appetite è i sperimenti riuniti in a cucina!