Turcia è u risu sò un pruduttu cilestanti, perfettamenti adattati, cumpresu, per nutrimenti dietetichi. I dui prudutti cuntenenu assai sustanzi sosichi per u corpu umanu è sò, pudete dì, super prudutti.
Cume cocilu u pavone cù u rossu?
Turchìa hè armuniosu cumminata cù u rossu in parechji platti. Per esempiu, pudete fà una zuccherina di turchinu cù u rossu.
Ingredients:
- turkey wing - 1 pc.;
- Rice - 2-4 ciaccendi. spese;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pc;
- patate - 2 pezzi;
- pepino dulce - 1-2 pc;
- Legumi frischi sò diverse;
- agliu;
- spezie (foglie foglia, pezzine, claudi).
Preparazione
Coglie chjaru da u gallinacciu finu à prestu (circa 1 ora 30 minuti) cù una cipolla tutta è spicule. Scorriamu l'ala è si separanu a carne di l'osse. L'arcu è a foglia di a foglia sò ghjittati, è a carne piccetta torna à u caldu. Aghjunghjite i zappiani, cut in strippi, tagliati di patata è u risque lavatu.
Coglie fogghi bunaje for 10 minuti è aghjunghje u pezzine dulce, tagliatu. Fà cocilu per altru 5-8 minuti. Oghje nantu à i toli di pate o sopa, è stadu cù l'aranciu picatu è l'agliu. Pudete ancu aduprà per fà una soppa cervica o tornata.
Pudete fà cuddà filettelli di turchinu cù u rossu, è in parechje manere. Per esempiu, u fillete pò esse bisognu, cum'è in a ricetta previa (vede sopra), l'aiutu soppa per a preparazione di sopra, coccia l'arnesi sali è serva un pocu salsa.
Pudete cose un pesti turchinu cun u risu. In questu casu, u risu hè ancu megliu di cocilu separatu. Sì avete una carcassa sana, hè megliu ùn pasciarà micca solu, ma di taglià a piezzu - hè stata più raziunale è più lucrule, è foglie un pezzu tutale hè un prucessu longu. Da parte di u turchinu, hè pussibule di preparà diverse platti: i pane è li cosci sò boni per foglie, i braccialini, l'ale è i so ghjusi pò esse mette nantu à u friddu (sarà perfezziona ghjunghje senza gelatina), a volta, u colpu è a cuttura sò bè per fassi prudutti. Invece, sicuru, un paese di Pasqua,
A caratteristica di u turchinu hè maghjinu, cusì brigannà l'insetu di turchese pò essa ligeramente marinatu, per esempiu, in un kefir fatta casta cù una mistura di currie è alloghju chopped. Marinue durante almenu 2 ore.
Allora pigliammu u pezzi di filettene è dallighjenu. Pigliemu ogni pezzu in latte greased è agite in u fornu à una temperatura di circa 200 gradi C à circa 1,5 ore. Sergiu affettatu finitu è servitori cù risu u salsiccia. Di sicuru, ùn ti scurdate di decorate u platu cù greens.