Un prugettu uriginale è populari nantu à a tavola festiva pò esse un picculu rotore da u pezzu rossu. Un pezzu simplice hè elegante è capaci di cunquistà u gustu di qualcosa.
U furmagliu cuddà cù pesce russa
Ingredients:
- avocados - 1 pezzu;
- 1/2 limu di zucchero;
- pesciu russu - 200 g;
- di crema - 200 g;
- aneto;
- u salinu, pepite.
Preparazione
L'Avocatu chjappà à a mezza è ripruvà a petra. Pulp hè sbuchjata è tagliata in tette grandi. Scappi u fasciallu di avocate cù u zitellu di limonu per ùn avè principiatu à turnà nìuru.
Nantu à a tavula, pusendu una foglia di film è l'aghju pezza di salmuni overlapped. In cima di a strata di pisci distribuzione u furmagliu crema è da una cima hè stata una striscia di pezzi di avucatu. Salinu è pepite u riposu, sprinkle all the anel. Cù l'aiutu di una filmà fate chjudarà u pezu in un rotulu è mette u roll in a frigorifera per 1 ora. Dopu à u tempu chì hà sceltu, i restani di a film hè imbastu tutta, è a cutlet hè cutatu in porzioni.
Lavash cogliu cù pesce russa
Ingredients:
- lavash - 2 foglie;
- crema agria - 150 g;
- 1 casca limona;
- greens;
- salmone affumicatu - 120 g;
- Insalata di cipolla - 1 pezzu;
- tomate - 1 pezzu;
- cucumber - 1 pezzu;
- arugula - un manoicu;
- u salinu, pepite.
Preparazione
A crema agria hè mistuta cù scorcia di limone, fette aghju, salinu è pimentu. Demu distribuitu a salsa preparata nantu à a carta di paese di bocca è mette nantu à questu un pillow da l'arugula. In cima di l'arugula, distribuzione ancu u prucessu d'insalata, chì deve esse primaeddu di l'acqua fogera. U seguitu nantu à u pane di pita hè strufinatu, tagliati fin'à e cucitti è i pumati. U pezzu prumessu pò esse arruinatu in un rotulu è hè stata di 40-50 minuti in a frigorifera, perchè chì u roll hè imbuccatu. Allora u pezzu pò esse cutatu in porzioni è dispostu in un piendu di serve.
Pancake, rotolo, cù, fish red
Ingredients:
Per pancakes:
- farina - 1 item;
- zuccaru - 1 cullea;
- u salinu - 1/4 tsp.
- uova - 3 pedichi;
- latte - 2 pezzi;
- butta fridda - 2 tbsp. culleri.
Per rive:
- di u casgiu cream - 1 item;
- aneto;
- salmone affumicato - 200 g;
- cipuleria russa - 1 pc.
Preparazione
Ingredienti per a pasta è frittura di pancetta à un culore di doru à i dui banchini. U furmagliu crema si trovanu cù l'arbe piccatedda, salitu è pimentu à u gustu. Culi bianchi cugliati in petra chjama.
Pudemu distribuzione a massa di furmagliu nantu à una di i pancakes, in a cima ponu friddi di salmon è cipudine. Cogliu a pancake in un rotulu è tagliate in porghjechi. Ogni parrata hè stata cun un puzzicheghju.