I platti da u fianu sò assai nutrittivi è utuli. Pudete preparà prudutti disprezziunate cù tecnulugia varianti, di qualchi varietà di fugliale, fate cù salsi originali è serve cun simplicità o più cumplicità.
Cosa da coccia da u fegato?
I recipes da u fegatu sò simuli è assequbles, ponu esse cugliulatu nantu à a freccia, nantu à i furmelli o ancu in a parrilla. Semu devi esse ricordati chì qualchissimu produttu - vacca, polla o porcu - deve trattamentu prelimiunali.
- A manera più faciule di preparà un fegatu di pisci, per questu avete bisognu à liberà u pruduttu da i vini è u pleochek è cumincià a coccia. Ogni pratiche da u fegato di u pollulu remplje più più prudigiunamente ca di u porcu o carne.
- U fagi mancu hè u listinu spiciale, chì ùn solu ùn anu un piace. Pigliate da pudere cusì u pruduttu in u latti per parechje uri.
- U fiocciu hè carattarizatu da a cumuzzioni più riperente di nutrienti, per quessa, spessu prepares i platti per i zitelli. U subproductu ùn hè micca sdrughju in l'acqua o in u latti, per sguillà a struttura.
Pancakes made from liver - ricetta
Sì ùn sò micca sapè chì à cocre da un fegate di viteddu, sta prezzione hè migliu a prima volta. U pranzu venerà diliziu, fragranti è ghjunghje à guarniera. Pancakes fatte da u fiocciu di viteddu - una ricetta simplici è bassa bianca, senza precisa ingredienti sicretti è sapori gastrunomi spiciali. Da questu numaru di prudutti sò 15-20 prudutti fragranti.
Ingredients:
- fegato di vacca - 600 g;
- porcu in grassi - 200 g;
- cipolle, carru - 1 pc.;
- Rice round - 200 g;
- farina - 100 g;
- oliu per frittura.
Preparazione
- Trimate u fegato è u caniùnanu micca in taglioli maiori, scaccià cù cipudioni è carotta per un macinatu di carne.
- Arrìzzu fassi fighjà salvi, prontu è aghjunghje à carne di terra. Salt, tempore à u gustu, aghjunghje a farina, mischje.
- Asciuto, panera, panetteria, in, mantellu, in una padedda.
Patu di ferrie - ricetta
U pate di fegato assai affettuatu hè acquistatu, a ricetta chì hè incredibile simplice. L'apprezzante sia ghjente, fragranza è serà piacevule per tutti l'amatori di u manghjatu. Comu ingredienti supplementi spessu usati vegetali basi - carotta è cipudine. Pudete fà in a forma di un rotulu cù mantra, impannillata in baking paper per storage.
Ingredients:
- fegato di pollo - 1 kg;
- grasse di porcinu - 300 g;
- cipolle, carru - 2 pc .;
- Mantequilla - 350 g.
Preparazione
- In a bagnace, aghjunse u fegato, fette di grassu, fette di zucca è quartieri di cipolla.
- Bake finu à u liver hè prestu.
- Prisenta a pratica caliente nantu à u mozzatore di carne à dui volte.
- Tira a mantega, u salinu à u gustu, per piglià una cunsulenza più fina, pour a massa blender.
Fettuccine - ricetta
Sì ùn sò micca sapè cumu pò esse fatte da u fegato, fate un pasticceria a picculu . Un tali trattu pò esse cunfidendu in una mesa festiva è surprise guests cù e so capacità culinaria. Tali platti da u fegato sò ancu populari cun quelli chì ùn piace micca i prudutti di u fratellu. Un sapori specie di sta bocca originale aghjunghje l'agliu in a salsa.
Ingredients:
- fegato di vacca - 600 g;
- farina - 150 g;
- crema agria - 100 ml;
- carotti - 3 pedichi;
- cipolla - 3 pedichi;
- agliu - 4 denti;
- mayonnaise - 200 g.
Preparazione
- Panne, frittoli, livante Per fà questu, u subproductu, una carizza è un focu, scacciate da u macchina di carne.
- Aggiunciu u sali, a crema agria è a farina di a pasta, mischianu.
- L'asciuto com'è panacane sputichi cossi da dui sides.
- Fate u salsiccia di uva di canne.
- A carota restante è a cipolla moznate è salvà a trasparenza.
- Pruvirtenu à assemblei u prugnu da u fiocciu di viteddu: voglie a frittella cù l'alcuni mayonnaise, sprudate cù zappunti è cipudine, fate cun una frittella.
- Repetite i capieri à a fine, a cima cù u saleccia è lasciate à mancià 3-4 ore.
Goulash da u fegato
Una salsa deliciosa da u fegatu vi pruvena da una vacca fritta, ma per a mancanza di quella, pudete aduprà un pruduttu di porcu o di pollo. Pudete cumplementà tradiziunale cù cipudine è carotta, è fà una salsa cù u prugettu è a crema agria hè una materia di u gustu. Questu trattu prestu à ogni adattazione: prugna o purcura patata.
- fegatu - 600 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- tomate - 1 pc.;
- zucchero - 500 ml;
- farina - 100 g;
- u salinu, pepite, oliu per frittura.
Preparazione
- U fìgghiu cricciate micca grande, rende i pezzi in a farina è frittura in l'oliu.
- Aghjunghjite a cipolla picata è zucca rintùttata, cuntinuà a freccia finu à chì a cipolla hè trasparente.
- Move u frittu à u brasru.
- Trimate u tomate micca grande, fretce per 1 minutu è fremenu in u zucchinu di tomate. Strain for 5 minutes and pour into the liver.
- Aprire u goulash per 45 minuti.
Liver roll
U fiocciu in u fioccu ùn hè micca difficiuli di fà. U trattatu looks very impressive on the buffet table. À u rinchjusu, a mantenza hè tradiziunale. Ma pudete retrocede da a ricetta di u solitu è fate un trattatu cun u furmagliu dura o funditu cù greens, zucca, fritto di coglia o oghje, in ogni casu, l'appetitore hà bisognu di ogni amatori di platti diliziosi.
Ingredients:
- fegato di pollo - 600 g;
- cipolle, carru - 1 pc.;
- porcu in grassi - 200 g;
- Muffa - 200 g.
Preparazione
- Agghiunciu in u fianu liveri, cipudine, zucca è latte.
- Scroll through the meat grinder twice, u sali.
- Scambià una strata di patè à u pergaminu, dispensa una strata di manteddu moltu è rullu cù un rotulu.
- Mandate u pâté à a frigoristica durante 2 ore.
Casserole da u fegato
Un pezzu chì i zitelli li piaciunu - una casserole di focu di pollu. Questu trattu hè simile à un souffle in coherenza. Comu cumpunente supplementu, usa un sourceni, saciate u platu, aghjunghjule un gustu è densità spiciali. U megliu pianu di stu platu da u fegato di pollo serà una insalata di viti freschi.
Ingredients:
- fegatu - 600 g;
- sarracini - 1 articulu;
- farina - 5-6 tbsp. l.;
- uova - 2 piezzu;
- latte - 70 ml;
- cipolla - 1 pezzu;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Cappatura di Spasertaru.
- Coglie u scherzu.
- Strain the liver with a blender, aghjunghje ose, farina, latti è cipudine.
- Treau u battiu.
- Mesturà a misura cù u scherzu è mettela in u moldu.
- Focu per 20 minuti.
Beef stroganoff from the liver - recipe
Preparate a carne stroganov da u fianu liver seranu a coccia più inept. Una funzione especialità di u platu hè a tagliu di u pruduttu - pienu finu è nunda più. A Sour cream sauce aghjunghjia a sourness e sutazza special à a cunsistenza di u pane. Servite u viteddu Stroganoff cun di qualsiasi platti: prugne, purcelli, patata o vegetale insalata.
Ingredients:
- fegatu - 600 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- crema agria - 300 ml;
- farina - 150 g;
- acqua 150 ml;
- oliu per frittura.
Preparazione
- Pechenka chjosa in taglioli finti, rollu in farina è frittura in l'oliu.
- Aghjunghjite una quartierde un arcu, frittura finu à quandu, stagione cù u salinu, fate l'acqua, fremer à 25 minuti.
- Aghjunghjite a crema agria, stirate beni è abbandunate u pane per esce per 15 minuti.
Chulchi di fegatu
I migliori sò chops da livante di fegate, ma pò esse fatte da porchi. Un pezzu di u pullastru di i prudutti boni ùn viaghjanu micca, dà a sua consistenza di e pezzi. I pezzi di cucina si pò esse in pasta o patevule cù farina o biscuits. Questu pezzu serà appruvattu è in casa cena è nantu à a grandi tabella prutrarà di u locu.
Ingredients:
- fegato di vacca - 600 g;
- breading;
- farina;
- ovu;
- mayonnaise - 100 ml;
- oliu per frittura.
Preparazione
- Trimate u fiertu ùn hè micca in pezzi maiò, copre cun un film è sbattianu cunfiladore.
- Salt and pepper.
- In a tazza, agitaru l'ovu cù u mayonnaise.
- In duie plates, distribuisce a farina è i biscuits.
- Ogni chop roll in farina, dopu in u ovu, seguitanu in panura.
- Suggerimenti à i lattini ruddy.
Shish kebab da u fegato
Una alternativa degne à i pratiche tradiziunali per un pancetta hè un kumbattus shish da u fiocciu. Preparate micca hè più forte chì a carne, è u gustu serà appellu ancu à i gastrunomi più fastidiosi. Un puntu impurtante in preparà un trattatu hè u marinatu. In questu casu, u principale principale chì prunezza a fibberità di u filatu seranu vinu è l'acitu.
Ingredients:
- liver - 1 kg;
- cipolle - 150 g;
- vinu russu - 150 ml;
- vinutu di vinu - 100 ml;
- agliu - 4 denti;
- limonu - 10 ml;
- oliu d'oliu - 100 ml.
Preparazione
- U fìgru hè sparatu in pezzi è mandatu à un containeru adattatu.
- Tire l'aneddu di cipudine, fate in u vinu, l'oliu, l'acitu, u zùmmu di limonu, u salinu è l'agliu chopped, mischjà.
- Marinate per 2 ori.
- String u pezzi nantu à u spullore, scegliendu cù i cinghali nantu à a cugliera agrupata è frittule nantu à i boli finu à oghje.