U bacon frigo hè un pezzu tradiziunale di a cucina ucraina, amatu da tanti pirsuni di u nostru paese. Hè preparatu bè bè bellu, ma esce assai piacevuli, gustoso è fragrances. E cum'è un supplementu, pudete serve di table è mustarda , richezze, pane negru è cipolle marinatu. Tuttu chistu cuntene un'altra digià u gustu dilicatu di grassu è dà u pranzu un zest è piquante.
A ricetta per bacon bacche in u fornu
Ingredients:
- grassu - 1 kg;
- agliu - 4 craimi;
- spices;
- laurel leaf - 4 pc .;
- acqua - 150 ml;
- farina;
- rami vini.
Preparazione
Salo cunfittatu di salitu, pepite chjaru negru è u mette à parte di u tempu. L'alli hè pulito è tagliate i denticulate in parechje plaquette. Avà, cù un cutiddu cutidianu di i lati di u grassu, facemu incisioni profughi, pusendu alli, foglie foglie, è cusì face tuttu u grassu. Mandemu per 40 minuti in a frigo à marinate.
Per affumicate pigliemu a forma, ponu addistài freschi cheri nantu à u fondu, da esse sprezzatu u grassu, è da l'altare facemu un tastu di a pasta: aghjunghjeghja a farina cù l'acqua è mestisce a massa homogeneia. Avemu mandatu u pane à un forru precuvenu è detta da 45 minuti.
Salo cocido in a manica
Ingredients:
- agliu - 5 denticululi;
- grassu - 1 kg;
- spices.
Preparazione
Prima, avemu selezziunate un pezzu di latte frescu cù un fasciu di carne è facemu incisioni in questu, nantu à ogni parte. L'agliu hè sbuchjatatu da a cespugliu, tagliatu in pranzi è ponu in pochi in grassi. Fracchemu un pezzu di sal, se vulete, grease ma mayonnaise o mustarda prestite. Avà piglià a manica per paltate, mette in grassu, foglia di laurel è fate a borsa da ogni ubbitu cun clips spéciale.
Dopu avè facemu varios punctures è tutti mette in panna. Mandemu à un furna pre-caliu è aghjunse u pane per 1.5 ore. Allora pigliate cù u so grassu da a cammisa, trasversalà à u platu è u serve ancu in una forma fridda, di cutulà in fette finti.
Gatti latte in pasta
Ingredients:
- mantellu cù carne - 300 g;
- spices;
- agliu - 3 craimi;
- Prudutti di levitura di levadura - 500 g;
- oliu vegetale.
Preparazione
Allora, prima, pigliate un pezzu di grassu, preferibile cun una caprina carne. Poi fremu cun sal, squeezed through the press with alls and a mixture of peppers. Allora turnemu u grassu in una tazza è a metta nantu à a stampa per 3 ghjorni, per ciò chì hè guasi u salitu. Dopu à u tempu spicciatu, pigghiannu u grassu è caccià l'excevulati spezie. Aghjunghje a pasta o pigliate u sopra finale. Scacciava un pastellu, dissemi u grassu è l'impruvà, formando un sobre. Dopu quì, mette tuttu in una cunfiglia di furmagliu, cibo cù l'oliu di grassu è fremure in u forno durante 45 minuti, setting a temperatura di 180 °.
Patati aseuti cù bacon
Ingredients:
- patate - 8 pezzi;
- bacon salitu - 150 g;
- spices;
- agliu - 4 craimi.
Preparazione
Lavoru a patata bè cù un sbagliu, ligeramenti asciuttu è chjucu in mette. Salo hè lavatu da
Pudemu u palcu nantu à una vaca di furmagliu è mandi à un incruciutu à 180 gradi per quasi 40-50 minuti. A dispusizione di patati arrustuti cù pancetta in u pappu hè verificatu cun un pappulaghju convenciale, se fate facilmente, allura u pezzu hè cumpletu.