U pezzu cù u nome exoticu "Dorada" pò esse truvatu in qualche supermercatu grande, ancu s'ellu ùn hè micca dispunibuli è à u custituitu hè equivalente à u salmone. Ma l'usu di l'aranciu hè ancu altu è u gustu hè unicu: a caratteristica bianca ùnicu si funnu in a bocca è cuntene assai pani di pocu spiaggia è, tra di altre cosa, hè adattatu à coccia per qualsiasi manera.
Dorado, furnitu in u fornu cù frutti di mare
Dognu à u gustu discretu, u Dorado hè culinatu cù tutti altri frutti di mare. Una cumpagnia classica per u pesciu - i gambarinu è i mejillone, chì pò esse furnitu in salsa di crema cù ciciri, cù i filetti di pisci.
Ingredients:
- Garbini - 390 g;
- filettu di doua - 4 pc.;
- pani frischi - 75 g;
- tomates cherry - 370 g;
- mustotchi - 7-8 bulbe;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- gambarinu - 140 g;
- crema - 240 ml;
- Muscoli - 220 g;
- pezzu di rosmaru seccu è oregano;
- manidu di taglioli verdi.
Preparazione
Curnie u cicùsimu finu à manghjatu è chili cumune cù a crema. Fritte chiselite chinu d'alli è foglie rostu cù chicchi frischi frischi. Aggiunze un pappacciu, un romarinu cù oregano, è finu à chì a macchina accerta à fogera, trasfiriu a questa pezza di pelle scorciata, di ciliegia è di pisci. Piacà i pranzi cù u pezu in un forru preinfirmatu à 200 gradi è sprinkle u pane breaded. A Dorada cù verdura freschi in u fornu sarà coccia da circa 14 minuti, dopu chì u pane hè prestu subitu.
Ola asciuttu in u fornu in filu
Quale hè capaci di ricusà piccante è fragrant fish cun una crust crunchy? Nimu, dunque suggerisce chì pudete implementà sta ricetta per u Dorado cun una scorcia ruddy, chì pudete cocilu nantu à a grill in u vostru furmellu. Un pezzu papreddu, comino è verdura farà u pisci tastier.
Ingredients:
- Dorada - 2 pezzi;
- terra paprika, cumin, coriander - 1 colazione;
- oliu d'oliu - 45 ml;
- inziccante frescu - 160 g;
- limes - 2 pc.
Preparazione
Abdomen di u peschili s'acchègliu è seccu. Tempu di Carcasses con una mistura di sal marina, paprika, cumin è coriander ad intra e fora. Spruvule u pesce cù l'oliu d'aliva, è omplate a cavità abdominal cun un pappellettu è u fette di citrus. Scrivite u carcassi cù u papulu è aghjunghjite in un forno precuvenu di 190 gradi per 12-15 minuti. Dopu un pocu tempu, svolge u pezzu è turnate nantu à u moddu di Grill. Preparate u delfinu à i pranziati in u fornu finu à u latru à u pezzu una crosta d'oru à i dui gangdi.