In l'absenza di u levitu, o se a so toleranza hè povira, pudete fà una pasta senza elle, imbossendu cù kefir. Aghju offre una lista di ricette per una base per a pizza, chì quellu chì hè interessanti in u so modu è hà un stessu auditu di fanne.
Massina liqueur pour pizza à u kefiru senza lèvitu
Prepareche una pasta di pizza sicondu sta ricetta, vi evitari senza catturevuli chì viaghja è rende a pizza. A pasta foderà u spaziu nantu à a prufette di furmagliu è crea a forma desiderata.
Ingredients:
- farina di granu - 325-385 g;
- kefir - 245 ml;
- pagliu di puddastru - 5 g;
- oghje di pollo frescu - 2 pc .;
- u salinu - 5-7 g;
- Mantequilla - 60 g;
Preparazione
A preparazione di una pasta di levitu senza pezzu per a pizza à u kefiru cumencia cù u prucessu di furmagliu u zuccherinu cù l'addiventazione di u sali. Dopu avè ottene una massa spuma fucina spumante, avemu da passà à a tappa next. In un altru cuntinuu, mettenu u kefru cù u soda dispunìvule di baking è lasciate entre 3 minuti. Cunta l'ovu è a fossa di lu kefru, fate a farina tamanta in anticipu, aghjunghjenu a manteca fridda è fresca è fate tuttu ciò chì cura. A texturizazione di a pasta finita esce da esse liquidu bundanza.
Hè da esse u vendu una pasta rapida per a pizza nantu à u kefiru nantu à un fragnu di furmulare pre-oiled, pudeti esse u rilassante d'esame è avete a pizza in u forno finu à prestu.
Prude di Bezdorozhevoy per a pizza à u kefiru senza ova
Se veru voi una pizza casera, è ùn sò micca un vacche per a massa, cum'è un perchè, offre una ricetta alternativa per a prova senza a so participazione, ùn importa ciò chì u risultatu espertu di u platu ready-made.
Ingredients:
- farina di granu - 240 g;
- kefiru cun un percentinu minimu di cuntenutu grassu - 125 ml;
- oliu d'oliu o altri olii vegetali senza un oliu - 120 ml;
- granulu di zuccaru - 45 g;
- soda manufatti affucatu - 5 g;
- u salinu - 10 g.
Preparazione
Puderà à perdre u gustu di soda in a massa, l'apprezzàvamu cù l'acitu, è aghjunghje cù kefir è aghjustà solu sete à deci minuti. Dopu quì, aghjunghje u zùccheru, u salinu, l'oliu d'aliva o qualsiasi altru oliu à a misura è mischjiserà bè, chì permettenu i cristalli di dissolve à u massimu. Avà principiatu in petite porzi à vintu a farina prutata prima, è amassi a pasta. Prima sò facemu cù a manu, è aghjunghje l'amu nantu à a tavula finu à ottene una pruduzione brutta, ma di moltu di u farina. Cumpigliemu cù un filmu di nutizie è lasciate nantu à a tavola per trenta o quaranta minuti. Dopu quì, pudete furnisce a pasta in a forma dispunibule è fate a pizza.
Cume una pasta fina per a pizza nantu à u kefir?
Questa prova di ricetta vi porta a base di pizza più vicinu à u veru talianu. U pruduttu hè assai abbattutu, ma moderatamente moddu è sfondate.
Ingredients:
- farina di granu - 825-895 g;
- kefir - 490 ml;
- oghje di pollo frescu - 2 pc .;
- oliu vegetale refinatu - 40 ml;
- baking soda, offset - 5 g;
- sali - 5 g.
Preparazione
Comu nant'à i ricetti pruposti in u kefir, aghjunghjeveniu sopra cù l'acitu di vinti è d'aspittà