Vinaigrette classica cù piu - ricetta

Oghje, sò parechje recipienti diffirenti per vinaigrette di cucina cun l'addiziunamentu di ingredienti micca cunvenzunali, chì avemu digià principiatu à scurdà chì duverà u gustu di l'insalata in u so funzione classica.

Ma, cumu si dicenu, tuttu ciò chì hè novu esse scurdatu. Ricamo di ricetti per a preparazione di a vinaigrette classica cù cicoli, chì aiutanu à ripiglierà u gustu di l'insalata tradiziunale, è fècenu a basa per l'esperimenti culinariali futuri.

Cume una vinaigrette classica cù piumati è cuccume - una ricetta?

Ingredients:

• tuberculi di patata - 350 g;
• tabella di beola - 350 g;
• carotti - 220 g;
• Prugnoli in agonimentu o prugnoli in salame - 220 g
• I pèsenu canned - 180 g;
• oliu vegetale;
• cipudine o cipolle verde - 180 g;
• u sali.

Preparazione

A pallida bianca, i tuberi è a zucca sò stati cocciati finu à prestu, fretu è puliti. Pigliu e vindemii cun cazzi, è aghjunghje à un culmu. In u stessu, purcina prugne acciughe è cipolle o cipolle verde.

Aghjunghjamì u poghjate in lattice, u lampò in u colatore da a salata, chì servinu u pane à l'oliu vegetale, pò esse fragranza, è staghjone cù u salinu. Stir well, trasfirià a vinaigrette ready-made in un salad bowl è decorate cù rami di verdura fresca.

Vinaigrette classica cù cicogna è col - ricetta

Ingredients:

• tubi di patata - 380 g;
• carta di scarella - 320 g;
• carotti - 250 g;
• pepini salciuti o prugnoli in salame - 250 g
• pani cunsati - 220 g;
• sauerkraut - 150 g;
• Oliu vegetale à u gustu;
• cipolla - 175 g;
• verdura fresca di aneto è tagliato (opcional) - à u gustu;
• u sali.

Preparazione

Da a cumpusizioni di i vegetali per a vinaigrette cù cicogna, patate, zucca è pienu, bisognu à purtà à pienza. A maiò spessu si sò fritti in acqua. Ma pudete puru avvià u prublemu più responsibili è cottu i legumi di a strada per un coppiu o cuminciate in furmagliu in u fornu. U gustu di u platu da questu, senza dubbitu, vi benefista, è u beneficu di tali trattu di calori hè oblicu. I vegetali guardemu tutte e so pruprietà utili è i vitamini finu à u massimu.

I vegetali pronti sò puliti è sfracciati cù cipudioni è cucumbers marinati in cazzi di tazzi. Hè cresce chì u più chjucu u corpu di l'ingredienti, u più crescenu a salata. Agghiunce chucra è piddus, aghjustà u paniellu cù l'oliu vegetale, u salinu è l'aromi piccati (se vulete) è mischjianu.

Prestu per mette a vinagreta in un insalata è serve à a tavola.