U cutlini saranu più delici, più dilicati è fragrances si sò stati disposti in una salami adattata! E se ùn avete micca fà questu, definitamente utilizate e nostre ricette. Ciò avemu dettu qualcosa di fà un savore diliziosu, inesprissivmente fragranti per u cutlet di pollo è di pesci.
Salsa di tomate Delicious for cutlets
Ingredients:
- tomates frescos - 3 pcs .;
- marinati - 2 pc .;
- carotti (medium) - 1 pezzu;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- cipolla (grande) - 1 pc.;
- u sali, u zuccheru - per pinch;
- pezzine dulce - 4-5 pezzi;
- una mischia di pimentari - à u gustu;
- anellu seccu è tagliato - 1 cullaro;
- laurel leaf - 2-3 pc.;
- Oliu di girasole - 60 ml.
Preparazione
In una padedda cù bassu cuntrullanti l'oliu di girasole, è aghjunghje in una cipolla finita in finamente, chì avemu passatu finu à ch'e sò viole. Ora aghjunghje quì u pezzaru bellu finamente piccu è quasi intruduppatu immediatamenti a zucca carotta. Tutte e verdura hè frittu nantu à u focu mediume finu à ch'elli partenu à gilde. Da i prugne selvatichi ci scumpressate a pelle scottatura è scoglije a polpa in una padedda cù freccia di vegetale. Ma i pumati freschi, prima di aghjunghje à a massa tutale, ci accatastate in ciuce. Guardemu a salsa nantu à u listessu focu per di rinsegna fresca. Dopu ci restenu a flame di focu, aghjunghje a foglia di foglie rottu, pene di pezzine dulce, aghjunghje saline, zuccheru, fegate cù un insemi di pepite è anche secche cun pappagallo. Agitate è apiemu a nostra salsa durante almenu 15 minuti, è aghjunghjeu cutlets in ella.
Questa salsa si combina perfezziunamente micca cù u cutlet di pollo, ma da qualchissia altru tipu di carne.
Ricetta per a salsa cù crema agria di cututti di pisci
Ingredients:
- cipolla (medium) - 2 pc .;
- carotti (medium) - 1 pezzu;
- crema agria casa - 180 ml;
- latte - 100 ml;
- oliu d'oliu - 50 ml;
- butta - 40 g;
- cunditu per i pezzi di pesci - 2 tsp;
- U saltu à u gustu.
Preparazione
Per aghjustà e verdura, piglià oliu d'oliu è cunsigliu nantu à tagliata nantu à cuddetti di cipudioni è zucca carota fresca finamente. A purtemu in un statuu legami, cuminciendu à oru, è dopu avè aghjustatu à a padedda a crema aghjuia fatta casera, valdi u latte è aghjunghje un pezzu di bè mantra. Emu mischinu è portanu u salsa à u puntu di ebbulenza. Sprinkle with seasoning, tastate u salte e tastate a so salsiccia sabbia sottu u tene per 8 minuti, è dopu a listessa cantera di taglije di pisci.