A l'ora di l'acquistazione massiva sempre u vulete pruvà un paru di novi ricetti è diversificà l'arsenale di a pantera cù fraschetti d'a bocca supplementu. Per l'amatori di i piatti cusì forte, avemu una offerta per preparà l'Adjika aguda per l'inguernu.
Cume una picciuttedda adzhika da zucchini per l'inguernu?
Ingredients:
- zucchini - 3 kg;
- i pumati - 1.4 kg;
- agliu - 5 capi;
- carotti - 490 g;
- panceta rossa - 490 g;
- pepino di rosso - 2.5 tbsp. spacciatose senza viaghja;
- granulu di zuccaru - 110 g;
- Salinu grande, micca iodatu - 75 g;
- l'acitu 9% - 100 ml;
- Oliu virtuali ristorante - 150 ml.
Preparazione
Squash, tomate rizzu cariscatu, zucca è dolci pumati bulgara sò stati lavati, cut in tordi, tagliatu è disposti ogni unnecessary, è u reste hè passatu per un macinatu di carne. L'agliu hè limpiatu è torciutu ancu traversu una trinchezza di carne o squeezed through one press and put in a bowl separata.
Determina a massa vegetale in un pignate u bife esamelatu è u mette nantu à a stufa. Agghiunisce u salinu, u zuccaru, u pezzu rossu è l'oliu ricruttui vegetali, calene à fracete, stirring, è fate nantu à u caldu moderatu durante quaranta e cinquanta minuti. Cinque minuti prima di a fine di a coccia, fate l'agliu piccu è fremenu in l'acitu.
Apjiqu candu di zucchini dispostu nantu à frasi sterile è u suoru cù cuttuli vitti. Let's cool the workpiece under a warm blanket, girannusi i frasi.
Questa ricetta pruduce un adzhika moderadamente attezzatu. Per agisce più ardenti, aghjunghje una o duie cuccume di pimentu calda cun una piccula slide è una capitula di l'agliu.
Spicy raw adzhika da un tomate
Ingredients:
- i pumati - 3 kg;
- dolce dolce búlgaro - 1 kg;
- pepino russu, - 3-4 pizzuddi;
- agliu - 3-4 capi;
- Raghju di piccanti - 180 g;
- Salinu grande, micca iodatu - per degnu;
- tombe verde - 1 mannatu;
- verbi di aneto - 1 mannatu.
Preparazione
I pumati, i pimi amari è dolci si nevenu è dà una bona secca, si sparghje nantu à una tagale. Piglià e legumi, sguassate i pedunculli, è i pimenti anu ancu e sali è rottulà in u mozzatore di carne, chì avemu fervente per quarchi minutu. U travagliu cù pimentonce, piacè per piacè guanti di gomma.
A ràdica di u fogliu di i cavalli, cutucchate a pelusa furia, tagliatu in pezzi chjuchi è ancu passendu u mozzatore di carne. Per evitari di lacheria à girderanno meravigliosa, avemu attaccati un saccu di plastica in u moltu di carne.
À a massa vegetale, aghjusteghja u salinu à u gustu, mischjà bienu è dissemiu cunfurmendu cù frasi sterili prevenuti. Pene u tappe è ponu in a fria.
Adjika da pagliaru è l'agliu
Ingredients:
- pimentu rossu - 0,3-0,4 kg;
- agliu - 7-10 capi;
- pannu rosu - 1,5 kg;
- u lupu-suneli - 1 tbsp. cucchiaio;
- Coriandro di terra - 1 tbsp. cucchiaio;
- Ground dill seeds - 1 tbsp. cucchiaio;
- Salinu grande, micca iodatu - 90 g;
- l'acitu 9% - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Prima di inizià a preparazione di a pratica, puseria à guanti di gomma. Lavaremu i dolci dolmeni bulgara è cali, è i salva da i pedicelli è i pomi. Puderemu limpià l'agliu è lavaraghju cù l'acqua.
Avà parechje volte torna lugiziunà i vegetarii preparati per una macinagghia carne per ottene a massima omogeneia è a determinà in un cuntainchju esamelu.
Agghiunisce u sali, l'acitu, tutti i spezii, calore nantu à un calore mediu à fogghiu, stirring, è mette l'adjika sicondu i pezzi sterili prevenuti. Facemu turnu i tanninuttu e ci fate guasgiu tuttu sottu à a manta, vultendu i bancchi. Allora pudemu definisce a travagliu in un locu friddu.