Pancakes tradiziunali per a cucina russa pò esse preparatu micca in una duie modi. Unu di i più apprizzati hè a ricetta per pancakes cù u focu. À cunfizziunà, pudete aduprà legumi, frutti, ova cutteri o setti picchi. Agghiastezza i pancakes un pocu più cumplessu ca l'usu. Scaldate à a padedda (più chjappata in a tagliola, a più faciule ch'ella viaghjerà a pancetta), lubricate cù l'oliu, poi pone u pezzu chì hà sceltu, fate a pasta è affine di i dui bughjetti. A tecnulugia di furmazione precisa una qualità, ma i vostri esforzzi sò stati premiati cun ecc. Ci hè dettu chì i pancakes cù a furmazione sò furnuti micca solu da a farina di granu, ponu esseri centesimi, u scherzu è a civodda. Allora, chì esattamente sò i vostri pancakes, solu dipende nantu à a vostra imaginazione.
Allora, prima, pruvemu a panche di frittate cù manzili. Pancakes cù altre tipi di panificazione sò preparati sìmulu.
Pancake with apple pie
Ingredients:
- farina - 2 articuli;
- latte - 3 articuli;
- uova - 4 piezzu;
- butiru - 50 g;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salitu 1 una cullizzioni senza una sira;
- mele - 4 pagliardi.
Preparazione
Durante a preparazione di a pasta per pancakes cù u focu, ùn sò micca difficultà, femu tuttu ciò chì chè sempre. Separate a vitellazione da prutezione. Scuzzulate a vitellazione, aghjunghje u latte, u zuccheru, u mantellu friddu, u sali. Allora agite cusì constantemente a pane, pour a farina. Pienu i barbelli per una densità di coherenza è mischjà di a pasta. A pasta debe è lustrule, gentile, aria.
Tagliemu tagliate in tagliati finti (u diluore, u megliu), distribuzendu i manzoni in una padedda, ùn deve micca esse sparghje, intèndoci di coperà tutta u fondu di u pane, altrimente i pancakes turnaranu a grossa è turnaranu malamenti. Pienu a furmagliu cù una fina pianta di pasta è fritite per i dui ganghi.
Allora vene u momentu più intensu, in quale avete bisognu à turnà a panquette senza perditu a so integrità. Sì a pancake hè pocu pruprietà, perchè si sferiscenu. Pancakes à a furmazione sò furnitu nantu à u caldu bellu, senza firmà a tolla, per un pocu più di l'usu. Agria una frittata durante uns 10 minuti, turnate
Pancakes incù a furna, affittu bè, sò stati uttinutu da u plastica: ponu esse serviziu in forma di tubi, plegati in trianguli.
U pezzu pò esse supplementatu di cinnamon, nocere di terra o simplicmente smaragatu cù u zucchero pulmuniu.
In a ricetta per pancakes cù u focu, pudete pruvà a prova, piglià com a basa a pasta di cottura , o cottu nantu à a farina di granu .