Ancu quelli chì ùn sò micca assai supportivi di l'greene è i platti da elli, quandu si deghanate un pezzu grecu - moussaki vennu à una indescritable piacè. In a cumminzioni cù carne piccata, patata è bechamelella, questa verdura hè trasformada annunziata è ricunnosci un platu diliziu.
Oghje detti a nostra ricetta cumu fà preparà una offerta, fragrant moussaka cù un prugne di zucchina è un prugnu d'oleja.
Ricetta per moussaki cù l'arghjentu è u pollulu
Ingredients:
- u filet di pollettone piccatu - 750 g;
- aubergines - 650 g;
- Tulipani di patata - 300 g;
- furmagliu duru - 220 g;
- cipolla - 85 g;
- tomates frescos - 450 g;
- vino tinto, seccu - 125 ml;
- agliu - 3 denti;
- panura - 50 g;
- canna in terra - 5-7 g;
- Chjarate di terra o secca a basilica di sceglie - à tastà;
- freschi, greens, oregano e un pappelmo - à gustà;
- u salinu à u gustu;
- pepite nera negra - à tastallu;
- oliu d 'aliva;
- bechamel sauce.
Preparazione
In iniziale trattà a brunagina appena. Scorchate u fruttu, tagliate in bracciale o oblong fette, circa cinque milmu di millimetri, sprinkle cù u salinu è stabilisce in un colander à trenta minuti per ridivà di l'umdità e l'affare dilatati. Allora i lavamu in acqua fridda è di dallighja. Lubricate a superficia di ogni foglia d'arghjentu cù l'oliu d'oliu è fremendu in u fornu o parrilla in un pani finu à moltu.
Intantu, avemu pulitu è scuzzulate a cipolla è l'agliu, è passa l'oliu d'oliu finu à chì hè traspurtatu. Allora putemu strufinari, è ponu nantu à u focu, staticzendu, finu à chì u cambiamentu di culore. Avemu spurtatu i prugne rattiti senza a pelle, fate u vinu, staghjone a massa cù canna, crava o basilica, pepite ch'hè, u salinu, aghjunghje una colazione di orecque verde chopped e circa a mità di un vetro di picculu frescu picatu. Ai dicu chì a salsa di carne si prumesse, in u focu moderatu circa vinti trenta minuti o finu à u grossu, chì cogliri u cuntinuu
U fondu di a forma oliosa hè cuparta cun tazzi di patata preciata è tagliata, semi distribuziunna a mità di a fette d'arghjentu da l'anziani è pona a salsa di carne. Appena, aghjunghje a strata di l'osteria rinfrisca, fegate a migità di u furmagliu in u rossu è pour a salsa bechamel, sprinkle with breadcrumbs è finisce cù un capru di furmagliu.
Determina u pane in un furna cale à 160 gradi è mantene durante una ora. Allora poi li pani frischi per trenta minuti è ponu esse serve à a tavula, cut in porzi.