Una meza cum'è ghat, per sicuru, tutti si pruvò almenu una volta. Ma ùn tutti ùn avìanu intesu u nome, è, tra a cumpagnie, preparanu una galleria è hè incredibile simplice è esse bisognu i prudutori. Pruvemu da coccia è evaluate i ricetti nazionale di e diverse regioni.
Gata - Ricetta Garabagh
Ingredients:
Dough:
- farina - 550 g;
- butiru - 80 g;
- zuccaru - 150 g;
- Vanilla sugar - 5 g;
- uovo - 1 pezzu;
- u biancu - 1 pezzu;
- acqua 80 g;
- latte - 100 ml;
- leguminu seccu - 1,5 tsp.
- salate - pinch.
Remploniu:
- Mantequilla - 160 g;
- farina - 400 g;
- zuccaru - 140 g.
Per lubricate a superficie:
- Mantequilla - 60 g;
- ghjegata di uva - 1 pc.
Preparazione
A preparazione principia cù un opaca, per questu questu acqui un bagnu cellu cù u levitu seccu, aghjunghje lignu è 50 g di zuccheru. Aghjunghjite a farina cu cura, l'opara pare averebbe un pappatu di liquidu pè pancakes. Capisci chì hè prontu per l'apparenza di un grande nume di burbuli. Dopu quì, pudete aghjustà u zucchero di velluru, u zuccaru restante, olii, latte e farina astreati.
Scava a pasta è lasciarà à fassi, perchè duvete fà faccia duie volte. Dopu à u secunimu risaltu, una volta aghju misurata è dividite in quattru parti parigghi, copre cù una siccica è altra volta aspetta per a risurrezzione.
Intantu, preparanu l'impegnu di u ghat, a so ricetta hè assai simplice. Fritte a farina in una padedda secca, aghjustate à chì si frezza, aghjunghje l'oliu è chuleta cù a farina cù un cuteddu. U fruttu resultanti hè colpi nantu à a tavula, sprinkle sugar u fissatu cù dui palmi in un mulchiu picciottu.
Scopre u grosu di micca menu di 0,5 centimetru chì hà abbandunatu per rinfurzà a quattru parti di a massa, lubricate u mezu di a mugna resultante è fate cada à u ghjornu à u riposu. U riposo deve esse di pesu esattamente a mità di u pezzu di a mugla. I eddi di i ghatti sò ancu assemblati, cum'è in u casu di Belyasha, lacrimavule cù alternativi à 1,5-2 centimetri, appena appena ottene u cima. Doppu di turnà è prutegliamente appuniau cù un piumente rotanti da u centru à i canteri, senza pressu. Pusendi l'articuli nantu à una panini di panini, oliu è cuprì cù una tagu, aspittendu l'ascultu. Dopu a grizzzzeria cù l'uviru è fugliate cù una furcedda à un spingidu di almenu 1,5 cm, fate a listessa furcedda cun una doccia di punctures nantu à a cima di ogni cat. Hè furnitu à una temperatura di 180 °, finu à u statu di rudeness.
Ricetta di ghatt armenianu cù nuts da pasta
Ci hè parechji ricette di u ghat Armenian, u distingue da i cranchi chì ùn hè micca volta. Sicondu a ricetta Armeniana, u ghat hè più piace cum'è una cookie.
Ingredients:
- a flaky di massa - 1 kg;
- farina - 150 g;
- zuccaru - 180 g;
- nocci - 100 g;
- burro - 150 g;
- uovo - 1 pezzu;
- vaniglia.
Preparazione
A farina (130 g) fretce a pezza in una padedda secca, mischreia cù zucchero, vaniglia è tannini crushed. L'oliu deve esse amatu cù un'ecunumia, aghjunghje à u mettendu seccu è tutte e rubuli in migghiori. Piglia a pasta in un capimuni di 5 mm di grossu, dusting the table cù a farina, fiscali l'ovu battezza, espone u pezzu è rollu in un rotulu, intrecciate i velli mentre tòrnite. Allora u formate u rectangulu, prima cù e to mani, è dopu cù u rotulu. U gruesu duverà circa 2 cm. Tagliate u cuteddu in quatrate è aghjunghjite à 180 °.