Pizza, anche si hè un platu Italianu, ma hè statu assai parte di a nostra vita è parechji anu in amore. Ci sò parechje scelte per a so preparazione. Avà ti dettu qualcume per cocchi pizza da frutti di mare.
Pizza italiana cun pienzia
Ingredients:
Per a prova:
- farina di pizza - 200 g;
- Farina di u granu - 230 g;
- acqua 220 ml;
- lattice seccu - 10 g;
- oliu d'oliu - 30 ml;
- salate - pinch.
Per u riposu:
- furmagliu di mozzarella - 120 g;
- Pezzaru bulgare - 40 g;
- shrimp - 70 g;
- calamar - 100 g;
- salmone (filet) - 100 g;
- capers - 20 g;
- oliu d'oliu - 10 ml.
Per a salsa:
- i pumati in u so propiu sucre - 150 g;
- oliu d'oliu - 10 ml;
- basilica fresca - 5 g;
- oregano-2 g;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
A preparazione di pizza cù i frutti di mare principia cù a preparazione di massa. Figliate un levitu cù acqua di caldi. Imbulighjate a farina di pizza cù a farina di granu è cernigliavvi u mischju à a tavula in forma di slide. In u centru facemu un'appunimentu, aghjunghjenu l'oliu d'oliu è fremenu in salitu. Manighja u furmagliu a pasta liscia, sferente annantu à u lattisimu dissoltu è l'acqua. Avemu chjappu u bulu è lasciate durante una ora. Allora a pani pò esse spustate è avè u riposu. Per a preparazione di quale u calchju hè diluutu à a temperatura di l'ambienti, l'avemu purificatu da u filmu è foglie in l'acqua fogara per micca più di 1 minuti, perchè ùn sò micca stiffi. U Camminu cunfruisce ancu à i vermiculate. Salmon fillet lavatu è tagliatu in tazza. U pezzu búlgaro sarà tagliatu.
Dopu avemu a preparazione di pizza a salsa cù i frutti di mare: l'albaulia hè finamente finita, combina u pane con basilica, oregano è oliu d'oliu. Usendu una licenziale, pudemu turnà tuttu in puré, u salinu à u gustu. A pane rintrava in forma di un cerculu, fette a salsa, sprudle cù u furmagliu rossu. Scopre a caper, pepite, calamar, gambe e salmone. Agghiuncinu a pizza finu à prestu à una temperatura di circa 170 gradi per 15-20 minuti.
Cume a pizza cun pieni?
Ingredients:
Per a prova:
- farina di granu - 500 g;
- oghje di pollo - 2 pezzi;
- latte - 250 ml;
- zuccherinu - 1,5 tbsp. spese;
- oliu d'oliu - 100 ml;
- lattice seccu - 10 g;
- salate - pinch.
Per u riposu:
- furmagliu di mozzarella - 50 g;
- Parmesan - 30 g;
- Olivi - 30 g;
- panceta dulce - 30 g;
- Olivi - 30 g.
Per a salsa:
- pasta di tomate - 150 g;
- zucchero - 350 g;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- agliu - 1 clove;
- una mistura di italiane - 1 tbsp. cucchiaio;
- u zuccaru, u salinu à u gustu.
Preparazione
In u latti cálibre, dissolvi u zuccaru è u levitu. Leave the mixture for 20 minutes to go. Intantu, anch'elli u ova cù l'aghjunzione di un pezzu di salitu. Quandu u opara risiche, aghjunghje ose, farina, oliu d'aliva è amassi a pasta. Pigliemu à un catu, cogliu cù un napule è lasciate durante 30 minuti. Pigliemu a salsa: pour a pasta di tomate cun u zucchero à una puchina, mischie è aghjunghjela nantu à un focu chjucu. Dopu avutu fogghiu, aghjunghjenu l'oliu d'oliva, stitch e ferite for about 2 minutes. Dopu quì, aghjunghjite l'arbe di legni secchi, l'agliu, u salinu è u zuccheru à u gustu. Coglie tutti cù un altru 3 minuti è lasciate a salsa fresca.
Avemu avemu a preparazione di l'impegni per a pizza cù i frutti di mare. Olii è alivi cut in anings, pepite dulce - tagliati, trisciami parmigianu in un grossu fugliale, è tagliate a mozzarella in metale.
Pudete cambià u cuntenutu di a pizza à rienterdu cù i frutti di mare. Pudete, per esempiu, pute u più di ganso in casu d'amà. Or, à u cuntrariu, sguassate l'ingredientu chì ùn vogliu micca. In generale, l'scelta hè u vostru!