A soppa turca cù bulgur è lenticchie hè accumpagnata da una legenda stunningly bella à una chjesa turca chjamata Ezo. Un primu matrimuniale successore cun unlatu omu è un secondu matrimoniu alluntanatu da a patria è a dislike di a so mamma hà avutu fatta disgrazia. Ezo era assai nostru per a so mamma è a so mamma, è, avendu calatu a sopa cù lenti è bulgur, hà dedicatu à ella. Dopu questu, u paniu hà acquistatu un popolarità incredibile è assicurò u nome "Ezo Chorbasi" o soppa di a sposa. Sicondu tradizzioni turchi, ogni ragazza a vigilia di i matrimonii devendia necessariamente una sopa è trattà cù familiari, amici è amici, e poi li rilazioni in u matrimoniu seranu brillanti è lisici, è a vita serà felice.
Opùbuli una ricetta originale di a sopa, chì certamenti certamenti certezze per u so gustu riisciutu è simplicemente aromaticu. Questu platu pò esse una scelta bona per un menu magicu, perchè ùn ùn cuntene un pruduttu d'urìgine animali.
Sopa turca con bulgur e lenti - ricetta
Ingredients:
- bulgur - 160 g;
- lenti rosati - 160 g;
- terra dolce paprika - 55 g;
- Menta secca - 2 pinti;
- pasta di tomate - 75 g;
- oliu vegetale - 55 ml;
- acqua filtrata o verdura - 2.9 litri;
- Bulbo di cipolla - 115 g;
- chini di pezzine dulce - 3-4 pecatine;
- sal major - 2-3 pinch;
- verdura fresca per sceglie.
Preparazione
Quandu si preparava sta zucca, pour un caldo vegetale in a panetta o solu l'acqua filtrata è calenzana à foglie. Scappamu a lenticchju rossu è u bulgur in a tazzuletta, aghjunghjenu aiuttu u pimentu rossu è u piu di pimenti dolci, fate torre è fendu u focu à un minimu, cose a sopa sottu a tapa. Senza di maladisce un pezzu per lavà a bombe, fate finamente è frittura cù l'oliu vegetale calzettu
Scambià u cuntenutu di u panu à una puchina cù a sopa, aghjunghje salite è zucca seca à u gustu è lasciate nantu à u focu di a stessa intensità finu à a dulcezza di u fagioli di lenteja è di u bulgur. Vi siramu una soppa fragante cun pappacate frescu o cilantro.
Invece di pasta di tomate, pudete aghjunghje à a lentilla di sopa cù bulgur tres tomati freschi midi medievali, sdruvinendu prima di i pelli è tagliatu in un blender. Inoltre, si vulete bè, per una saturazione più grande di l'alimentariu, pudete piglià l'acqua o cure di verdura cun un caldo cundottu nantu à a carne, è cù un pappaddu docu, aghjunghje un chili piccolo chilatu.
Ùn hè cunsigliatu per preparà una zuppa turca cù bulgur è lenticchie per un'utile futuri, perchè di u ghjornu dopu, avarà da manghjarà tutta l'umidità di u caldu è diventa in un mess.