Praticatu di i italianos - lasagna bolognese hè rapidamente acquistendu popolarità è in i nostri alloggi, grazia à u so gustu excelente, aroma deliciosa, riproduzione simplicità è affidata efficace.
Ciò avemu dettu qualcume di cocilu lasagna cù Bolognese è offre dui varianti di stu piacè incantevule.
Lasagne bolognese con béchamel sauce - ricetta
Ingredients:
- carne piccata - 950 g;
- lamini di lasagna - 250 g;
- u vinu biancu seccu - 250 ml;
- furmagliu duru - 320 g;
- cipolla - 95 g;
- carotti - 95 g;
- salsa di tomate - 250 ml;
- mantellu - 120 g;
- oliu vegetale refinatu - 45 ml;
- latte - 1 l;
- farina - 100-120 g;
- aromi freschi (optional);
- agliu (optional) - 1-2 denti;
- una mistura di légumes archeologiche italiana - à u gustu;
- noce moscata terra;
- pepite nera negra - à tastallu;
- u sali.
Preparazione
Prima di tuttu, avemu pulitu a cipolla è rintra li tazzi. L'aghjustemu à un oliu raffinatu nantu à una padedda è passa per cinque minuti o finu à chì hè trasluzente. Puderete aghjunghje i pastori chì passanu attraversu u rossu mediu o rossu chinu è frittile tutti alluminati finu à altru. In seguitu avemu stavatu a carne piccata, arma a massa cun saline è pezzina negra moltu, cogliu a padedda cù una tapa, reduce l'intensità di u focu è dete u corpu per vinti minuti. Avete pour u vinu seccu biancu, aghjunghjenu a salsa di tomate è cinquanta millilitru di latti, mischjianu, stagione cù e pastizzanti italiani piccati è frittile u cuntenutu di a padedda per altru cinque à siete minuti. Sè sicondu averete, pudete aghjustà dui minuti prima di a fine di a culinaria melrenko stufa frischi frischi è esprimintassi tramezu à l'impiccati d'agliu. In u risultatu, avemu un saccu bolognese prestu per lasagna.
Avà po apareghjani a salsa di bechamelu. Per fà questu, avemu sprezzatu a mantenza in a puchina, pour à a farina di granu è a passela, stirring, finu à ottene u culore di doratu. Avà pourdu in petite porzioni di latti, cunteneghendu constantemente, portanu a massa à u gustu chjamatu cù u salinu, u pepite è u noce moscata, appughjate à foglie è agisce è sguassate da u calore.
Ora cuglionna lasagna. In casu di necessariu (in casu di l'infurmazioni nantu à l'embiu), solisate a foglie per lasagna durante parechji minuti. U fondu di a forma oleja hè pocu annutata cù a salsa di bechamel è coperta cù u primu fiuritu di foglie. Pudemu un salottu di Bolognese cun carni piccati nantu à elli, dopu distribute una cappella di bechamel sauce è un pocu di furmagliu rossu. Puderanu a seconda capa di foglie di lasagna è torna a repetiri capi di dui salsi è u furmagliu. Sì i so cumpunenti stà, dopu avemu fattu un altru lattice di lasagna da elli. In cima, copre u pane cun una generosa capanna di furmagliu è a salsa bechamel è u situate nantu à u livellu mediu, pre-caliade à 195 gradi di u fornu. Aghjustassi a lasagna Bolognese sottu à u regnu di tempurità durante trenta minuti o finu à u marrone desiderate.
Lasagna classica di u bolognese
Ingredients:
- carne piccata - 950 g;
- lamini di lasagna - 250 g;
- u vinu seccu rossu - 200 ml;
- furmagliu duru - 220 g;
- cipolla - 95 g;
- carotti - 95 g;
- api cherry - 1 pc.;
- i pumati in u stessu sucre - 450 g;
- butiru - 75 g;
- oliu d'oliva - 35 ml;
- granulu di zuccaru - à u gustu;
- latte - 850 ml;
- farina - 75 g;
- una mistura di légumes archeologiche italiana - à u gustu;
- noce moscata terra;
- pepite nera negra - à tastallu;
- u sali.
Preparazione
Per preparà un salchine bagnole spugna, a cipolla finamente picada, a cipolla picata, a zucca è a stufa d'api fritta in una tagliera fridda cù l'oliu d'oliva durante cinque minuti. Allora aghjunghjemu a carni piccati, fretti finu à l'allianceu, valdi in u vinu è l'abbanduneghji nantu à un focu moderatu, è stirrantate in ocasu, finu à chì quasi tuttu u liquidu s'apapora. Avà aghjunghje i pumati in u vostru ghjettu, u salitu, a pepite, l'arbe italiane, un zuccaru pocu, reduce l'intensità di u focu à u minimu, fate u cuntinuu cù una cupirtella è pesa u cuntenutu di u pani durante una ora.
Simultanamente, preparanu a salsa di bechamelu. Per questu, guaremu a farina aghjunta à l'olique vegetale
U fondu di a forma oleja hè smarate da Béchamel, ci spendi a lametta di lasagna e cogliu a so volta cù una salsa di Bolognese è da Béchamel. Scorri tuttu u furmagliu rossu è repite e tagliu chì parechji volte chì i cumpunenti sò abbastanza. Da quì sopra, ripiglianu u platu cù u furmagliu, cupria cun una altra capa di salsa bechamelu è aghjunghjela in un pre-caliu à u 195 ° in u fornu durante vinti à trentà minuti o finu à u marrone desiderate.