Konin hè a carne di cavalli cavalli, chì pò esse cunsumati. U gustu specificu distingue i cavalli da a carne di alcuna altre animali. A carne di cavalli da tutti i tipi di carne dispunia u più gran numaru di persunità di prutezione. Hè cuntenutu u putassiu, fòsfu, sodium, cobre, amino acidi. È a cavalli ùn porta micca u colesterol. A data, a salsiccia di a carne di cavalli hè un dilicatu. Ci hè avà qualchì unipoze ricette per cocce salsicce di carne cavallina.
Salsiccia fossili di cavalli
Ingredients:
- carne di cavalli - 1 kg;
- mantellu - 500 g;
- guts - 50 cm;
- pepite nera negra - 3 g;
- Salsicidi - 25 g;
- u sali.
Preparazione
Carni e manticacchere chjappi in tresse di 10 cm, 4 cm di anzerttu, mette in una tazza, salite, pepite, sprinkle cun cuminu è fretta beni. Coperta u cuntinuu cù gase è lasciate in un locu friddu durante 2 ori. L'intestione equina sò lavati in acqua fridda, fissatu cù salinu, è lavò 4 tempii più in un friddu, è dopu in acqua calenta.
Un end of the intestine hè trapassatu cù un bastone è bandaged cun un fille forte. À l'altra banda, putemu metterà u riposu, altere fatali è carne. Fate l'intestunali, attaccanu a seconda fini, mette in un cuntainer è a mette in un locu frescu. Avemu avà tuttu finitu u pruduttu. Se tu usa Kazy com'è un appetizer hè prudutti. I prunùcaci sunnu posti in un pannu, fremu acqua fridda è fate per 2 ore à calore pianu. Quandu u bagnu d'acqua, caccià a scuma è trasfigurà u kazy in parechji posti cun una labra. Salsicate maghju u casgiu fattu da a carne di cavalli ci sò fretti, tagliate in tagliati ùn anu più grossu di 1 cm. Hè megliu sirvule cipolle marinatu cù quasi .
Salchicha salsiccia di carne cavallina
Ingredients:
- cutting of horse meat - 1 kg;
- u sali;
- coriander;
- pezzù biancu è biancu;
- zuccaru;
- soda;
- l'acitu di sidru;
- bacon salitu.
Preparazione
Tagliate a carne in tassi senza più di 2 cm in longeva. È preparanu a mezcla per aqueo. Coriadoriu arrustate è moltu in un macinacciu di cafè è aghjunghje i spezii restu à u gustu. Pezzi di carne scuzzulate cù l'acitu è fegate di ogni uccisa cù spices. Dopu à quessa, detti a carne in un containeru esmetu, è mette l'oppressione nantu à a prima. Pusitondu u cavallu in a frigorifera durante 12 ore. Dopu à sei ore, a carne ci vole à turnà, u zucchinu chì serà
Dopu quessa, a carne hè colpu à un locu furtunatu per cinque ghjorni. Doppu cinque ghjorni, scrive u pruduttu nantu à un macinatu di carne è a mischiglia cù bacon finamente piccu. Cusì, ottene u cumulu generale per i salotti. Cumpigliemu una matta è dispensa u filmu di alimentazione nantu à questu, pudemu formà i salsicce. Pudemu u salottu di furmagliu prestu nantu à a reta è trasfigurate in un locu furtunatu per più di 5 ghjorni. A salsiccia s'assictazione rapidamente, perchè dopu à cinque ghjorni, a buttiglia in u frettu.