Crostata hè un pastu Italianu cunzistenti di caccia di sorra è di parechje raghjoni. Scupremu per voi cumu fà un croissant di limone, è per fà i vostri ghjurnati cum'è cunzignati diliziosi è originali.
A ricetta per crocce di limonu
Ingredients:
- butta - 125 g;
- zuccaru - 100 g;
- la buccia di limone à u gustu;
- uovo - 1 pezzu;
- u salinu - un pocu;
- farina - 250 g.
Per a crema:
- zucchero di limonu - 100 ml;
- uovo - 3 piezi;
- zuccaru - 150 g;
- butta - 125 g;
- la buccia di limone;
- furmagliu mascarpone - 250 g.
Preparazione
Rinfria u manghjaghju cù u zuccaru, u salinu è u scorci di limonu rossu. Allora aghjunghjite l'ovu, pour a farina gradualmenti è aghjunghje rápidamente a massa uniformi. Ci putemu per 2 ore in un locu friddu è aghjustà da un pappu rinuveraghju è u mette in un moltu mancu di oliu. Cumu formate cuddle à petra, trasfurmà a so superficia cun un forchetta è aghjunghjela durante 20 minuti.
Aghjunghjeghje, avè turnatu à a preparazione di crema: u zùmmu di limonu, a mantra, a mità di una zucchina di zucchero è di zuccaru di limone aghjunti in un bucchju è purtatu à fogghi. À questu tempu, batti un bonu uovo cù u zuccaru restante è un magrettu ghjustu, stirring, pour a mezora di limone di zuccheratu in a massima fuciliata. Pettendu tuttu in u focu è, senza firmà à teme, portanu novu à fogghi. Allora sempre frescu, mette u furmagliu, aghjunghje è dissiru a crema in a pasta. Scaricate u pastellu per a frozenzing durante 2 ori in a fria, è poi serve u crociutto cù a crema di limone nantu à a tavula.
Curd e citraus croza
Ingredients:
Per a prova:
- uovo - 1 pezzu;
- innamatura - 1 parte;
- zuccaru - 100 g;
- butiru - 75 g;
- farina - 275 g.
Per u riposu:
- cottage cheese - 300 g;
- limonu - 0,5 pezzi;
- crema 33% - 100 ml;
- vanillin;
- ovu - 2 pezzi;
- zuccaru - 75 g;
- marshmallow - 80 g;
- zucchero pulmuniu - per adornamentu.
Preparazione
U ovu è u sguardu d'ova cuagliate cù zuccheru, aghjunghjenu a mantova abbia, pour a farina è amassi a pasta. Pigliemu à una bola, mette in filma è a cullò per 30 minuti in a fria. Per u riposu, moltenanu u furmagliu cù u zuccheru, u sali, dispunite vilaille è l'ova, pour à a crema, aghjunghje u zucchero è u rascadoru di limonu, stitch.
A pasta hè divisa in 2 parte inugee. A maiò parte di i rotuli, ponuti in forma è furmà e faldes. Focu per 12 minuti à 200 gradi. Poi pour un pezzu di pane nantu à a pasta, mette u malugraficu chjappu in pezzi è cumpleti a massa restu di curda. Mandemu u pastellu durante 35 minuti in u fornu, è scuzzulate u zuccheru prima di serve.