Crostata hè un pezzu di scatula di cucina italiana cù diversi mili (nut, fruttu, chocolate, furmagliu, purde è ancu vegetale). Stu pastellu pò esse apertu, è forsi cù una striscia di tezze di pani. Fighemu quì à parechji di e ricette per a coccia di i crocodati in casa.
Strawberry Crostata
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 200 g;
- zuccaru - 100 g;
- butiru - 100 g;
- ovu - 2 pezzi;
- limone - 1 tbsp. cucchiaio;
- Soda - 0,5 Tsp.
- u salinu à u gustu.
Per a crema:
- ovu - 2 pezzi;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- farina - 30 g;
- latte - 250 ml.
Per u riposu:
- freschi freschi - 100 g;
- Confiture d'apricot - per decorazione.
Preparazione
Prima ci cibinu a farina nantu à a tavula cun una diaporetta, aghjunghje u zuccheru, raffia nantu à un grossu rossu, ristorante di limonu, pezzi di mantra, soda, fugliate cù l'acitu è un pocu di sali. Taglià a massa massima di u cuteddu per ottene una massa granulosa homogeneia. Aggiunce u ovu è amassi a pasta. Scorcheremu cù u filmu di alimentariu è mette nantu à a frigorifia per 1.5 ore.
Intantu, preparamu a crema. Per fà questu, beate una bona yergu d'ova, pour sucre è farina. Merci a un statu homogeni è valdi in u latte cálido. Pusitonnu un focu dèfiliu è fateanu finu à chì a massa aggrue.
Avà scumpete a pasta è a diffuseghja in un colpo uniforme in un pane di furmagliu, coperta cù fucili è poni in un forru precuvenu durante 20 minuti. Dopu fruttìcate, lubricate a crema è dissiminate una strata di fragole. Confiture d'albero diluitu cù un pozzu acqua è frasca tutti i boli.
Apple crocheted
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 2 articuli;
- zuccaru - 50 g;
- u salinu - un pocu;
- la buccia di limone à u gustu;
- butiru - 200 g;
- uovo - 1 pezzu;
- acqua - 2 tbsp. culleri.
Per u riposu:
- manciari - 5 pezzi;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. spese;
- zucchero - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
Sift fine farina, mettite cù u zuccheru, ristorante di limonu, u sali, aghjunghjenu a butta è frette cun un cuteddu. Agghicà a ghjuvanza,
Pigliate i mazzuli, tagliate a buccia, fette tagliate è spicciate cù u ziddu di limonu.
A pasta fiasciuta in un capu finu, si metti in un pappellato grezzu, nantu à e cose aghju friddi di u mazzu in un fan è sprinkle cù u zuccheru. Focu in u fornu da 40 minuti à 200 °. Pudete prupirate è preparanu un crochet pie cun u furmagliu, saucisse, frutti secchi, etc.