Un bistiame magrissima è un pezzu cutatu da un spugnetu grossu o finitu, di frijitu o cima di l'internu di a carri trasversali di carne di cia, a prossimità circa 100-130 g è un spingitu di circa 1-2 cm. A rumpsteak hè arbeatu, panificatu è frittu in una padedda in vegetale o latte naturali. Inventatu stu pezzu in Gran Bretagna. Oghje, i filòsuli sò stati preparati solu da a carne di viteddu o di viteddu, ma ancu da carne di porc, pollo, pavone è ancu fish.
Preparing a rumpsteak ùn hè micca un sanu simplici. In certi modi, u filu di u ramu sicondu a furmazione di preparazione hè simile à un schnitzel . Prima di fruttu, a carne hè primu dipped in lezon (mestura chiffonica di ova di pollo, una picca cassa d'acqua è salata), è pane in panura in pani frischi o farina. Per migliurà u gustu in lezona, pudete aghjunghje un pezzu di pepite negra moltu è parechji altri spezii secchi. S'è no avemu preparatu un bistolu di corvette, ùn hè micca bè di fritirà in una padedda, ma per purtà à a pezza in u fornu. A rumpsteak pò cunsiderà prestu quandu a carne hè sbagliata per un forchetta è un licenzu claru scorri da ellu.
Cume una tartola di ruscella ruscella - ricetta
Ingredients:
- beef tenderloin - circa 1 kg;
- Chicken egg - 1-2 pc;
- mantra, naturali, funnuta - 50-60 g;
- u sali;
- pepite;
- pani frischi.
Preparazione
Dû farina di viteddu, avemu chjottu pezzi di fibra cun un grosu di 1,5 a 2 cm in tutte e fibri. Taglià tagliate a pezza di carne di ogni loce cù u marteddu di chef speciale. Sì ùn hè micca, pudete aduprà una cullera ordinaria, infundhendu cun questu. Scalfimu l'oliu in una padedda, è à questu tempu avemu preparatu prestu i lezoni. Oghje l'olii in un coltu, aghjunghje una spina d'acqua (o, megliu, cunce), salitu ligeramenti, salpiciu spezii secchi. Aghjeva u battuzza o furchetta (micca un mezcladoru) à una massa amarizza pallida omoogenee. Pour the breadcrumbs nant'à un pianu chjappa siparatu. Ogni pezzi di carne di primu chjappu in lezoni, dopu ghjornu in paese
Friture i ruttati nantu à u focu altu prima in una parti, turnu. U gradu di torna hè una materia di preferenza persunale. Se u culore di a crosta hè dighjà bellu, è u zucchinu hè sempre fluirru di rosu - hè megliu aduprà e raccogli di a preparazione in u fornu. In casu, se a carne hè ghjovana, ùn esse micca dumandatu.
Romsteks hè un valore caluricu di 237 kilocalorii per 100 g. U grassu di u pruduttu di u pruduttu hè ancu assai altu. I carbohidrati ùn pò esse paura, u quantità di breading hè insignificante.
Pudete sirviri rumsteak cù ogni platu di lucale, verdura, insalati di vegetali è vinu di carta.